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糖雪球为什么不结晶 冰糖雪球为什么不结晶

来源: 更新时间:2023-02-10 08:07:12
The Beginning

糖雪球不结晶可能是没有放醋,在熬制糖浆的时候滴几滴白醋,就能使熬出来的糖浆放凉后结晶,而不是拔丝。将山楂洗净去核,冰糖与清水按照1:1的比例用小火熬制,等冰糖熬成冰糖水,加入几滴白醋搅拌,倒入山楂,关火后用铲子快速搅拌,沾满糖浆即可。

糖雪球为什么不结晶

糖雪球为什么不结晶

  糖雪球结晶的做法

材料:山楂、冰糖、白醋

糖雪球为什么不结晶

1. 将山楂洗净后晾干,去除中间的籽。

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2. 将冰糖和清水按照1:1的比例,倒入锅中用中小火慢慢熬,要不停的搅拌。

糖雪球为什么不结晶

3. 等到冰糖完全化开,且开始出现均匀的小气泡时,加入几滴白醋,倒入山楂,关火。

糖雪球为什么不结晶

4. 迅速的搅拌山楂,使山楂均匀的沾满糖浆,要不停的搅拌。

糖雪球为什么不结晶

5. 随着温度的降低,山楂会挂满糖霜,结晶为白色。

THE END

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