The Beginning
皮蛋粉只有在农贸市场或者比较大型的菜市场中的调料区域才会有卖，也可以在百度生态中进行搜索皮蛋粉，得到的一些网购链接是可以购买的。网上购买皮蛋粉价格、质量都不稳定，最好还是去附近的市场购买。
皮蛋粉哪里买
如果在家里自制皮蛋，不需要买皮蛋粉也可以自己制作皮蛋粉。
1、首先将自制的皮蛋粉倒入锅中，加水混合，可以先搅拌成稀有液体，想要味道更好还可以放入一些大蒜、食用酒精少量，然后静置15分钟。
2、将静置好的皮蛋粉液倒入锅中用文火煮成稠糊状，然后待其温度降低至40℃时，就可以开始裹鸭蛋。
3、选新鲜的鸭蛋，不要从冰箱拿出来的，然后均匀裹上皮蛋粉糊，裹好后还可以在外层裹一层稻糠，然后用塑料袋包裹起来密封在容器中。
4、在夏季腌制15-20天，在春秋腌制25天，在寒冬季节，需要腌制30天的样子。腌制结束后开封不要立刻吃，先放在自然环境下晾晒4天，去除碱味和湿气，然后在食用，炎热夏季不要放在太阳下暴晒。
THE END
