The Beginning
制作猫屎咖啡首先收集麝香猫吃下咖啡果实后排出的粪便，洗干净后放在太阳下晒干，把咖啡种子上的银色薄膜去掉，然后进行翻炒即可得到麝香猫咖啡豆。冲泡猫屎咖啡时不要加入糖和奶，保留最原始的味道和口感，冲泡出来有类似蜜糖和巧克力的香味。
猫屎咖啡的制作过程
1、收集麝香猫吃完咖啡果实后排出的咖啡豆，把咖啡豆洗干净。
2、去掉咖啡豆上的银色薄膜，再次清洗，洗净后放到太阳下晾晒。
3、晒好之后把咖啡豆放进锅中翻炒，然后烘焙制成麝香猫咖啡豆，一斤麝香猫咖啡种子只能提取约150克咖啡豆。
4、把干净的虹吸壶预热，加入适量清水，一杯咖啡约150ml的水。研磨咖啡豆，一杯咖啡大约需要20克咖啡粉。
5、当水沸腾后壶中倒入咖啡粉，水位升高把咖啡粉往下压，沸腾后关火，急速降温冲泡好的咖啡就会快速落下，产生大量金黄色绵系泡沫。
THE END
