The Beginning
鲜羊奶煮完像豆腐渣，一般是因为煮的时候加入的盐太多或者煮的火候太大导致的，煮羊奶的时候只需要保持温度在70度以下，加入一点食用盐降低一下羊奶的膻味即可，盐如果多了，羊奶中的蛋白质就会快速凝固起来，看起来就像是豆腐渣一样。
鲜羊奶煮完像豆腐渣
盐放多了
煮鲜羊奶是需要放少了的食用盐的，因为羊奶喝起来比牛奶有更浓的腥味，放一点盐煮出来的味道会更好。如果放入的食用盐量比较多，羊奶中的蛋白质就会发生凝固现象，出现大量的絮状物沉淀下来，看起来就会像是豆腐渣一样的，这样的羊奶是不能喝的。
温度太高
鲜羊奶属于高蛋白食物，在加热的过程中，蛋白质会发生凝固现象，这个是属于正常的，例如豆腐脑也是通过加热的方式将豆浆慢慢凝固起来。一般正常的加热温度应该在70度以下，如果温度太高，蛋白质的凝固速度太快，并且不易成形，就会出现像豆腐渣一样的情况。
鲜羊奶要注意合理的保存，最好是放置在冰箱中冷藏保存，注意将羊奶密封起来，不要与冰箱其它的食物串味了。不要让羊奶在阳光下照射，否则会将羊奶中的维生素等营养物质破坏。变质后的羊奶用水煮后也会出现像豆腐渣的情况。
THE END
