The Beginning
传统红茶的制作工艺流程比较复杂，首先把摘好的茶叶经过萎调、揉捻、发酵、烘培、复培等一些工序制作茶叶，在这些工序里我们要做到严谨，不然就会浪费了好的茶叶。红茶是我国六大茶类之一，包括工夫茶、红碎茶和小种红茶等，是全发酵茶。
红茶制作工艺流程
1、萎调：萎调是分室内温萎调和室外日光萎调，要使鲜叶尖没有光泽，叶脉透明。
2、揉捻：用手揉捻，增加香味，有利于下一环节的顺利进行。
3、发酵：把揉捻好的茶叶装在篮子里微微压紧，盖上浸过温水的发酵布，一般时间是6个小时，叶脉是成红褐色。
4、烘培：把发酵好的茶叶均匀的撒在水筛上，把水筛架起来，下面用纯松柴烧，火的温度要搞，温度重80度左右，需要6个小时。
5、复培：因为茶叶是易吸收水分的物质，在卖之前要进行复火，含水量不超过8%。
一个传统的红茶制作工艺完成了，制作加工有点复杂，只有进过这些加工后，红茶泡起来才会凸显它的价值，有兴趣的朋友可以试试哦。
THE END
