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红酒放后备箱两天了(红酒在后备箱放了一天)

来源: 更新时间:2023-02-15 08:55:40
The Beginning

红酒对储存要求很高,不仅要求恒温条件,要避免震动、异味、高温以及光线的直射,而放在汽车后备箱兼具了高温与震动这两大毁酒的因素,如果处在高温和震动的条件下,红酒最容易发生涨塞,红酒放在后备箱两天会影响红酒的口感,不建议饮用。

红酒放后备箱两天了

红酒放后备箱两天了

红酒在发酵过程中会用到二氧化硫,会产生二氧化碳,有少部分的二氧化碳会溶解在酒中,当温度升高后,会导致酒中的二氧化碳溶解度下降,在经过震动后,红酒中的酚类物质加快氧化和蒸发,后备箱中的高温和震动都会使红酒出现爆塞情况。

红酒的存放温度超过30摄氏度,不到18个小时,红酒中的香气会被氧化,颜色会变成棕色,温度高达39摄氏度,超过6个小时就会红酒就会发生损坏,所以经过高温的红酒不建议饮用,高温条件下,后备箱还会散发异味,从而影响到瓶中的红酒。

THE END

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