The Beginning
做三大炮，先将糯米洗净浸泡12小时，再入笼用大火蒸熟倒在木捅内，加开水盖严盖，待水分渗入米内，用木棒捣成茸；锅内加红糖、清水熬成糖汁，分别把芝麻、黄豆炒热磨成细粉，把糍粑茸分坨，使每坨均匀裹上黄豆粉，放入盘内淋上糖汁，撒上芝麻粉即成。
三大炮怎么做成的
三大炮是四川地区著名的传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如"弹丸"一样，发出"当、当、当"的响声，分为铁炮、火炮、枪炮，故名总称"三大炮"。
制作三大炮时，需要准备糯米1000克、红糖150克、芝麻50克、黄豆250克，先把糯米洗净浸泡12小时，再淘倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，蒸后翻出倒在木桶内，加开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸，即成糍粑坯料；
再在锅内加红糖、清水300克熬成糖汁，分别把芝麻、黄豆炒热磨成细粉，.糍粑坯料分成坨，再把每坨连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀裹上黄豆粉，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
THE END
