The Beginning
芝士不要直接煎，芝士加热的方法一般是通过烤箱烤熟。芝士是牛奶发酵制品，含有水分，如果用油去直接煎，很可能会发现水油不融的爆裂反应，溅出的油渍会伤到皮肤。芝士也可以用微波炉加热，加热后的芝士可以裹在其他食物上油炸，比如土豆。
芝士可以直接煎吗
芝士加热可以用微波炉加热，最常见的吃法就是芝士片夹在面包中，然后放进微波炉高火加热30秒即可，面包不能加热太久，否则面包会变得非常硬。芝士也可以用锅加热，需要隔水，将芝士放入杯子中，隔水加热，等到芝士化成液体后就可以吃了。
芝士也可以用在主食上，比如我们炒面、炒意粉的时候，可以用芝士放在炒好的意粉上，放入微波炉中转1分钟，然后搅拌一下，炒饭也可以加入芝士，这种吃法偏向于西餐，如果喜爱吃西餐的人，一定经常吃芝士炒饭、炒面等美食。
购买芝士一般选择包装盒贮藏条件比较好的，首先是选择完全隔氧、真空包装的芝士，防止变质或者长霉。其次是保持水分，以维持其柔韧的组织，避免过于失重。不过要注意，芝士的水分越高，越容易变质和腐败，所以在购买芝士的时候要观察芝士是否表面干燥，干燥的芝士说明包装的隔氧性不行。
THE END
