The Beginning
包粽子的材料主要为粽叶和大米，常见的粽叶有竹叶、芦苇叶子、箬叶、柊叶等，而大米一般选择粘性比较好的糯米、黏米等。如果是制作不同口味的粽子，还会用到豆沙、葡萄干、红枣、蛋黄等，一般咸味粽子需要用盐、生抽等调味料。
包粽子的材料有什么
传统粽子材料有哪些
粽子的历史比较悠久，早在春秋时期，就有了关于粽子的记载。根据记载，在汉代，粽子是"芦叶裹米"，而到了西晋，变成了"菰叶裹黏米，杂以粟"，到了明朝才出现了以糯米为原料制作粽子，之后几百年的时间内，就形成了用粽叶包裹糯米制作粽子的做法，一只延续至今。
现代粽子材料有哪些
如今，随着人们对美食的需求越来越多了，粽子的产品也越来越多。如今的粽子，除了基本的粽叶和糯米为原料以外，馅料的制作是关键，豆沙、葡萄干、红枣、蛋黄、鲜肉、牛肉等等，都是制作粽子的常见材料。一般咸味的粽子，还会添加生抽、酒、盐等各种调味料，让粽子的味道更加鲜香。
不同地区的粽子选材不同
不同地区的人制作粽子的选材也会有一定区别，特别是粽叶的选择，北方地区用得最多的是芦苇叶子，芦苇叶子比较新鲜，香味也很浓。南方地区跟多的是用竹子叶，竹子叶比较宽，包起来比较省事。还有一些地区，比如海南人就喜欢用柊叶包粽子，广州人多用箬叶包粽子，箬叶光滑，并且柔韧性比较好。
THE END
