菜市场卖菜的利润浮动比较大，一般客流量大的时候，每天卖菜2000元，其利润为600元左右。一般菜市场所在位置、区域、摊位费、客流量大小、菜新鲜程度、进货菜价高低、菜的损耗程度等都与利润挂钩，同时售卖方式，零售或供饭馆和酒店也影响利润额。
一、卖菜的利润
1、菜市场卖菜的利润浮动比较大，一般客流量大的时候，每天卖菜2000元，其利润为600元左右，年挣十几万，但也有赔钱的。
2、利润差异如此大的原因就是影响因素太多，比如菜场所在位置、区域、摊位费、客流量大小、菜新鲜程度、进货菜价高低、菜的损耗程度等都与利润挂钩。
3、同时就是售卖方式，零售或供饭馆、酒店等也影响利润额，这些因素每一项都非常重要，需要考虑清楚。
二、卖菜的技巧
1、选好黄金摊位
由于菜市场的菜价格优惠，种类又多，大部分的人都选择去菜市场买菜，而不是超市，虽然菜的利润低，但卖得多的话，也有高收入，要想卖得多，首先必须先找一个人流量多的摊位，生意才会红火。
2、诚信经营
做生意要讲究诚信，不缺斤短两，不以次充好，该是多少就是多少，该卖什么价格就卖什么价格，不要在小本生意上耍伎俩，虽然你当时能赚一些小钱，但最终的结果就是赔本，不能丢了西瓜捡芝麻。
3、菜要新鲜
一般买蔬菜，首先看重菜的新鲜度，所以刚拿出来又新鲜的菜，更受消费者欢迎，因为新鲜的菜煮出来更美味可口，有些剩下或者不新鲜的菜，不要跟新鲜的混在一起，放一边便宜卖了，就算是卖菜，口碑也非常重要。
4、价格要合理
如果是同品种的菜，隔壁摊位卖3元/斤，你却买5元/斤，消费者肯定选择买3元/斤的菜，蔬菜的价钱消费者心里都有底的，因此卖菜的不能乱标高价格，要不然真卖不出去了。
5、菜品种要多
作为卖菜的老板，卖的菜种类要多，可供消费者选择，多卖出一种菜，收入也就高一点，一般菜品多，摊位上五颜六色的，会更吸引消费者的目光。
6、与厂里饭堂和酒店等地方合作
像厂里饭堂和酒店等地方，需要菜的量就比较多，如果能与他们合作，提供菜给他们，销量一定会比较高。
