现在家庭进行烹饪的时候，压力锅可以说是必备的锅具之一。压力锅可以将难煮的肉炖的软烂可口，而且时间比较的短，材料的入味程度也是比较的深。但是现在电压力锅也有着电饭煲的功能，那么压力锅和电饭煲的区别是什么？在选择压力锅的时候，压力锅电的好还是火的好呢？接下来的文章中小编将详细为大家介绍有关压力锅的内容。
一、压力锅和电饭煲的区别
压力锅有电压力锅和高压锅之分，而电压力锅则是高压锅和电饭煲的结合体，综合了高压锅和电饭锅二者的优点。
1、电饭煲
电饭煲是一种现代感的锅具，主要使用电来进行蒸、煮、炖、煨、焖食物的，不仅拥有很好的烹饪功能，而且电饭煲还拥有保温功能。电饭煲主要是通过发热元件来进行烹饪食物的。
2、压力锅
压力锅则是通过压力进行食物的烹饪的，尤其是现代的电压力锅，采用全密封式烹调、压力连续可调技术，其热效率大于80%。
3、压力锅和电饭煲的比较
电压力锅相比较电饭煲而言，更加的省时省电，可以比普通的电饭煲节电30%以上。电压力锅不仅拥有电饭锅的全部功能，还拥有节能、快速、安全等性能。
二、压力锅电的好还是火的好
1、原理比较
使用火的压力锅是比较传统的，主要是以明火作为食物加热的能量来源，当压力锅内的水加热产生蒸汽后，密封的压力锅内部的压力会持续的增长，进而达到烹饪食物的目的。而电压力锅则是结合好传统高压锅和电饭锅的优点，利用电能进行加热，进而形成压力，相比较高压锅而言更加节能环保。
2、烹饪时间
因为传统高压锅是使用明火加热的，所以其加热的速度更加的快，其可达到的压强也比电压力锅要高，所以烹饪的食物所需时间更短，食物也更加的入味。
3、方便性比较
电压力锅与传统高压锅相比较。从烹饪的方便度来看，自然是电压力锅更胜一筹。在使用电压力锅的时候只需按下几个键，就可以自动预约时间进行烹煮，然后到时间之后就可以自动停止。但是使用传统高压锅的时候必须需要人看守，随时关注高压锅的情况，防止安全问题的发生。
三、哪个品牌电压力锅好
1、苏泊尔电压力锅：*，高新技术企业，浙江省*商标，全球*的炊具研发制造商之一；
2、美的电压力锅：*，中国企业500强，大型日用消费类家电企业集团；
3、奔腾POVO电压力锅：大型跨国公司，其产品产品远销售德国、意大利、日本、美国、印度、韩国等国家；
4、双喜电压力锅：品牌覆盖压力锅、电压力锅、电饭锅、炒锅等百多个品种，是全国*的炊具生产基地之一；
5、九阳Joyoung电压力锅：*，专注于豆浆机领域并积极开拓厨房小家电研发生产和销售；
6、格兰仕Galanz电压力锅：*，曾获中国*，中国家电业*影响力的龙头企业之一；
7、利仁电压力锅：北京*商标，国内知名小家电生产企业；
8、老板Robam电压力锅：曾获中国*，亚洲品牌500强，中国厨电行业*影响力品牌之一。
上述的八个品牌的电压力锅都是非常不错的选择，其公司都非常的有实力，对于电压力锅的生产技术等方面都是非常的专业，更有国家有关部门的安全*，可以放心、安全的进行使用。需要注意的是在进行电压力锅购买的时候，一定要选择正规的*产品，这样产品的质量会得到保障，使用的时候才会降低产品的危险系数。
