各地种植胡萝卜的时间不同，以7月7日至8月23日为佳。选地整地：选择疏松、肥沃、排水性好的地块，将土地翻耕后撒上适量农家肥作基肥。适时施肥：在下雨后或是下雨的前一天播种。田间管理：幼苗长到4-5厘米时进行施肥，土壤比较干旱的话，要及时浇水，田间积水较多时要及时排水。后期采收：按照大小分批进行采收。
一、种植时间
胡萝卜一年四季都可进行种植，但是较佳的种植时间是每年的7月7日至8月23日，当然各个地区的种植时间也有所不同，比如东北地区在6月就可进行播种。
二、选地整地
1、在种植胡萝卜的时候，首先要选择适合它生长的土地，通常地下结果的农作物土质要比较疏松，土壤要比较肥沃、排水和灌溉要良好，因此种植胡萝卜也一样。
2、在整地的时候，要尽量的将田间杂物和杂草去除，然后将土地整平、整细，并撒上适量农家肥作为基肥，再晒上几天后进行播种。
三、适时施肥
首先将土地做垄，然后按照一排排的垄撒播胡萝卜种子，在播种前可在表面盖一层油菜杆，或者是玉米杆也可以，播种适宜选在下雨后或是下雨的前一天，这样有利于提高种子的发芽率。
四、田间管理
1、一般是等到胡萝卜幼苗长到4-5cm的时候进行第1次施肥，有利于促进胡萝卜幼苗更好的成长，第2次施肥就要等到胡萝卜开始长大的时候，此时施肥非常重要。
2、同时需要将田间的水分控制好，土壤比较干旱的时候，要及时进行浇水，雨水较多的季节，要及时将田间的积水排出。
五、后期采收
胡萝卜可以分批进行采收，期间可根据胡萝卜的大小，先将较大的采收，小的还可以在大的采收完之后，继续的成长，虽然可以分批进行采收，但采收时间也不宜过晚，过晚的话会影响胡萝卜的品质，口感就没那么细嫩。
六、营养价值
1、胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，避免细菌感染，还有保护表皮组织，保护消化道、呼吸道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用。
2、对于一般成年人来说，每日需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。
