浸种：选择质量较好的绿豆淘洗干净放在容器中加水搅拌，浸泡10-12个小时。催芽：浸泡完的种子放在育苗盘中并放在通风避光的地方，早晚各喷水一次。萌芽：催芽后2-3天种子萌芽，芽苗到12-15厘米可以采收。
一、绿豆苗的种植方法
1、浸种
首先准备适量的绿豆，去除掉残料和变质的种子。淘洗干净，放在容器中边加入开水边进行搅拌，直到水完全没过种子且有一定的余量，将它浸泡10-12个小时。
2、催芽
（1）等浸泡完成之后把浸泡好的种子再淘洗一遍，把水滤掉，然后把白纸浸湿铺在洗刷干净的育苗盘中，并且把种子均匀的播种在容器中，以不露白最为合适。
（2）然后在容器上下各用一个铺纸的育苗盘叠放用以锁住水分保证苗盘中的湿度。
（3）如果没有育苗盘的话可以用湿毛巾蒙在种子上，把容器放在通风避光的地方，早晚揭开用喷壶喷一遍水，打湿种子和纸张即可，容器内不宜有积水，否则会烂种。
3、萌芽
（1）催芽在经过2-3天之后种子就会萌芽，等种子芽长到3厘米以上的时候，就可以让芽苗见光，在见光的同时早中晚各喷水一次，这时候芽子就会长长并且吐出小叶片。
（2）每次喷水的时候，都尽量把育苗盘调换方向，这样有利于芽苗见光均匀以及后续的生长，等芽苗长到12厘米-15厘米左右就可以进行采收了。
二、绿豆的种植方法
1、选种
种植绿豆，首先利用风、水或者人工来去除杂质以及空瘪种子，挑选出颗粒饱满、生命力旺盛的种植进行晾晒，从而增加种子的发芽率。
2、选择耕地
绿豆抗旱，耐瘠薄，对土地的要求不高，只需要中等肥力的土地即可，但是需要注意的是绿豆不可和其他豆类植物连接耕种。
绿豆土地施肥应该要以农家肥为主，无机肥为辅，可以适当地增加磷肥的比例。
3、播种
（1）绿豆的播种时间一般是在4月上旬到5月上旬，播种之前应该先整理田地、疏松土壤、消灭杂草。
（2）在播种的时候要每隔20-30公分左右挖一个土穴，土穴的深度在3-5公分，每个土穴里撒上4-5粒种子。
（3）绿豆发芽长到4-5公分时要进行间苗，只留下发育好的豆苗，去除病、弱、残苗。
4、后期管理
（1）绿豆比较耐旱，在豆苗幼苗时期不旱不浇水，在盛花期可以适当浇一次水。
（2）在绿豆发芽前后两端时间都要及时清除杂草，以免草盛豆苗稀。
（3）苗期要注意防治根腐病，间苗后要及时防治各种害虫。
