食醋含有醋酸，具有一定的杀菌作用，因此醋加白糖喷到黄瓜上，可以增加黄瓜叶面的酸性，起到抑制病菌生长的作用，还能防治不适宜酸性条件的病虫害，而且醋和白糖中含有多种营养物质，不仅可以提高产量黄瓜产量，还可以改善黄瓜的品质。
一、 醋加白糖喷黄瓜的作用
1、 防治病虫害
（1）根据实验表明，黄瓜中的细菌性病害、病毒病害适宜在中性或者碱性的条件下来繁殖生长，食醋的主要成分是醋酸，具有一定的杀菌作用。
（2）在黄瓜的叶面喷施食醋溶液之后，可以增加黄瓜叶面的酸性，进而抑制或者杀灭不适宜酸性条件的病虫害，从而达到防治效果。
（3）它不仅仅能作用于黄瓜，醋加白糖还可以对番茄、辣椒的病毒病、大白菜的软腐病的防效也有着很好的效果。
2、 提高产量
根据实验表明，黄瓜从定植缓苗之后到花蕾期这段时间，每隔7天喷施一次食醋加白糖溶液，一共喷洒3次，可以让黄瓜的产量增加10%-35%。
3、 改善品质
食醋中除了醋酸之外，还有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油等多种营养物质。
当食醋喷施在蔬菜叶面上之后，这些营养物质都被株叶吸收，能够增加植物内部的营养，加快叶绿素的形成，提高黄瓜的光合作用，从而提高黄瓜的品质和特性。
二、 黄瓜的高产诀窍
1、 施肥量
（1）黄瓜如果想要持续高产，底肥的施肥量很关键，一要保证底肥的营养全面，满足黄瓜整个生长期的营养需要。
（2）保证底肥的速效长效，底肥要既能满足黄瓜苗期的生长需要，又可以满足黄瓜中后期的营养需求，只有这样才能避免黄瓜茎蔓早衰。
2、适当浇水
（1）黄瓜浇水有两个关键的时间，一个是栽前水一个是定植水。
（2）栽前水就是在黄瓜定植前的一周，调整好种植的行距之后先浇水一次，让种植的地块吸收足够的水分，这样才能保证日后黄瓜苗的定植后，在土壤深处有足够的地下水能够让黄瓜苗系下扎。
（3）定植水就是先刨穴再埋苗，最后浇灌定植水。定植水主张浇透，只有浇透了定植水才能让苗坨和周围土壤紧密结合，避免出现空袭，这样有利于引根下扎，也利于培育壮苗。
3、使用滴灌
使用滴灌可以让黄瓜变成水肥一体的浇灌模式，这样能够节省水肥、稳定地温、保证供给，从而让黄瓜够持续高产。
