大鹅的祖先为野雁，其中我国家鹅祖先为鸿雁，欧洲家鹅祖先为灰雁，二者区别如下：1、中国鹅头顶有发达而明显的肉瘤，而欧洲鹅一般没有。2、中国鹅的脖颈长而弯曲，呈弓形，而欧洲鹅的脖颈短粗。3、中国鹅的体型一般不如欧洲鹅，目前全世界体型最大的家鹅为图卢兹鹅，其属于欧洲鹅。4、中国鹅每年平均产蛋量为45-70枚，欧洲鹅每年平均产蛋量为50-60枚。
一、大鹅的祖先是天鹅还是大雁
大鹅的祖先为大雁，其中欧洲家鹅的祖先为灰雁，而我国家鹅的祖先为鸿雁。二者区别：
1、一般情况下，中国家鹅的前额部位有发达的肉瘤，而欧洲家鹅的前额部位没有。
2、中国家鹅的脖颈部位长而弯曲，呈弓形，而欧洲家鹅的脖颈部位较为短粗。
3、欧洲家鹅的体型一般比中国家鹅的体型要更大，其中全世界体型最大的家鹅图卢兹鹅即为欧洲鹅。
4、中国家鹅的年产蛋量为45-70枚左右，而欧洲家鹅的年产蛋量为50-60枚左右。
二、大鹅养殖方法
1、育雏期
（1）在出壳后12-24小时内，大多数雏鹅站立行走，伸颈张嘴、有啄食欲望时，进行潮口。潮口结束后，进行开食，开食饲料选择切碎的莴笋叶或黑麦草与碎米、米饭的混合物。
（2）1-5日龄时，温度控制在26-28℃。6-10日龄时，温度控制在24-26℃。11-15日龄时，温度控制在22-24℃。16-20日龄时，温度控制在20-22℃，后续进行放牧饲养即可。
（3）1-5日龄时，相对湿度控制在60-65%之间。6-10日龄时，相对湿度控制在65%左右。11-15日龄时，相对湿度控制在65-70%左右。16-20日龄时，相对湿度控制在70%左右。
（4）1-5日龄时，每平方米饲养20-25只雏鹅。6-10日龄时，每平方米饲养15-20只雏鹅。11-15日龄时，每平方米饲养12-15只雏鹅。15日龄后，每平方米饲养8-10只雏鹅。
（5）在10日龄以后，即可考虑进行放水和放牧。
（6）1-4日龄时，每天饲喂5-6次。4-10日龄时，每天饲喂6-8次。10日龄后，从每天饲喂5-6次降低至每天饲喂3-4次。
（7）3日龄后，适当补充砂砾，帮助雏鹅消化食物。
2、育成期
（1）如果是放牧饲养，应当注意在中午时分将鹅群赶回鹅舍休息，同时保证有清洁的水源。
（2）如果是舍饲，每天饲喂200g的鹅专用配合饲料，分成5次饲喂，同时每天补充1-1.5kg青绿饲料，饲养密度控制字啊2-3只/平方米，并且在运动厂上堆放沙粒。
3、育肥期
（1）如果是放牧育肥的鹅群，可以利用作物收割后的残留颗粒进行育肥，较为经济实惠。
（2）如果是舍饲育肥，每只鹅每隔7天在原来的基础上增加50g的饲喂量，同时提供足够的饲草供鹅群自由采食。
