胡蜂从生物学定义上来看是细腰亚目胡蜂科的统称，种类有金环胡蜂、黑尾胡蜂等，所有的胡蜂都是群居性昆虫而且以筑巢为生。胡蜂要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，每群蜂都由蜂王、工蜂和雄蜂组成，蜂王是雌蜂，在蜂群的主要作用是繁殖。胡蜂是典型的杂食性昆虫，一般是以小型昆虫及蛾、蝶等鳞翅目昆虫的幼虫为食，有时也会采食各种植物的花蜜和成熟的果实。
一、胡蜂是什么蜂
1、胡蜂从生物学定义上来看它是细腰亚目胡蜂科的统称，比较有代表性的种类有金环胡蜂、黑尾胡蜂等，所有的胡蜂都是群居性昆虫并以筑巢为生。小型胡蜂的蜂巢很像一个倒挂的莲蓬，大型胡蜂的蜂巢要复杂很多，外部有纸质外壳包围，内部主要分为很多层，巢门口一般设在蜂巢的下部，所有胡蜂都由这个巢门出入蜂巢。在食性方面一般以昆虫幼虫为食，食物匮乏的季节会大量捕食蜜蜂。
2、它的一生要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。每群蜂都是由蜂王、工蜂和雄蜂组成，蜂王就是雌蜂，在蜂群的作用是繁殖，雄蜂可和同巢或异巢的雌蜂交尾，交尾后就会死亡，工蜂是蜂群的主要劳动力，承担蜂群的很多劳作，尾部有毒针。
3、胡蜂属于典型的杂食性昆虫，主要以小型昆虫及蛾、蝶等鳞翅目昆虫的幼虫为食，有时也会采食各种植物的花蜜和成熟的果实。其实很多大型胡蜂都是偏捕食性的昆虫，在山区大型胡蜂的捕食对象主要是小型马蜂，尤其在食物匮乏的季节更易集中捕杀蜜蜂。
二、胡蜂养殖方法
1、养蜂工具
（1）胡蜂养殖一定要具备专业的工具，其中最重要的是蜂箱和防蜇服。
（2）蜂箱可以使用木板制成也可用掏空的树干制成，但不管怎么都要留一个巢门供胡蜂进出。
（3）防蜇服主要是预防在管理蜂群时被胡蜂蛰伤，而且还要为胡蜂准备专门的交尾棚、越冬室、饲喂器等。
2、蜂种来源
（1）蜂种是胡蜂养殖最基本的前提，但胡蜂和蜜蜂有一定区别，蜜蜂任何时候都必须依赖群体才可以生存，但胡蜂只需要一只交尾的雌蜂就可以进行繁殖。
（2）因此可在春季到野外搜寻越冬雌蜂或规模尚小的蜂巢，也可直接从其他胡蜂养殖场购买蜂种。
3、养殖方式
（1）胡蜂的养殖方式主要分为两种，其一是将胡蜂养殖在人工搭建的网状大棚里，其二是人工养殖到雌蜂筑巢后再移到野外进行放养。
（2）这两种养殖方式虽然各有各的优缺点，但大部分都是采用第二种养殖方式，因为半人工养殖的成本比完全人工养殖低很多。
4、蜂群管理
（1）蜂群管理主要取决于养殖方式，其中采用蜂棚养殖时一定要人工为蜂群提供食物，或直接在蜂棚里饲养或种植供胡蜂采食的食物。
（2）使用半人工养殖时则相对比较粗犷，可以将蜂巢移到野外后由蜂群自由觅食，如果想要提高养殖效率也可放置食物供蜂群采食。
