海鲈鱼栖息在河口的咸淡水交界处，主要产地为亚洲日本海、黄海、渤海，性情凶猛，以鱼、虾为食。春季气温回暖时，海鲈鱼开始洄游，沿着江河逆流而上，而在秋冬季节，气温逐渐下降后，海鲈鱼顺溜而下，返回河口水域或近海水域，其产卵水温为15-20℃左右，具体产卵时间与地理位置有关（北方水域的鲈鱼产卵期相较于南方水域要早）。
一、海鲈鱼习性
1、外形特征
（1）海鲈鱼的体型相对较大，粗而长，鳞片较为粗糙，体长一般为30-40cm左右，体重一般为400-1000g左右，嘴部较尖，下颌长于上颌。
（2）海鲈鱼主要分为白鲈以及黑鲈，其中黑鲈整体颜色偏深，为黑灰色，身上的黑色斑点不明显，而白鲈的背部为青灰色，腹部为白色，体侧有不规则的黑色斑点。
2、生活习性
（1）海鲈鱼喜欢栖息在河口的咸淡水交界处，同时也能生活在淡水之中。
（2）海鲈鱼主要分布在太平洋西部，主要产地为亚洲日本海、黄海、渤海。除此之外，美国西海岸，南美秘鲁渔场，英国北海渔场也有鲈鱼产出。
（3）海鲈鱼的性情十分凶猛，主要以鱼、虾为食。
（4）当气温逐渐回暖之后，海鲈鱼开始洄游，沿着江河逆流而上。到了10-11月份左右，气温逐渐降低，此时海鲈鱼顺流而下，重新回到河口水域或近海水域。因此海鲈鱼的渔期为春秋两季，其中10-11月份为盛渔期。
（5）鲈鱼的产卵水温为15-20℃左右，因此北方水域的鲈鱼产卵期要早于南方水域。其中黄海、渤海的鲈鱼产卵期大约为9月末至11月初，渤海、黄海北部的鲈鱼产卵期大约为9月下旬至12月上旬，渤海鲈鱼的产卵期大约为8月下旬至10月底，渤海湾鲈鱼的产卵期大约为8月上旬至11月上旬，长江口以及浙江沿海的鲈鱼产卵期大约为11月至第二年的1月份。
二、海鲈鱼为什么便宜
1、海鲈鱼的体型较大，但是与加州鲈鱼相比，肉质较柴，油脂含量较少，口感差，而加州鲈鱼（大口黑鲈）的肉质较为滑嫩，味道鲜美，口感比海鲈鱼要好。
2、专业化养殖海鲈的人较少，一般在沿海地区围海或围笼养殖，场地费用少，饲养成本较低，而加州鲈鱼为内陆淡水养殖，场地成本以及饲料成本相对较高。
3、海鲈鱼体内的渗透压与海水基本一致，在捕捞后，由于渗透压的原因，在淡水中难以存活。因此海鲈鱼大多为死鱼，不新鲜，价格相对较低。
