1、头部与身体大小：真土鸡的头通常很小且体型紧凑，而假土鸡的头部和体型都比较大。2、鸡冠的大小：真土鸡拥有色泽鲜艳的大鸡冠，而假土鸡的鸡冠通常比较小。3、鸡爪的粗细程度：真土鸡的爪子通常比较细，而假土鸡的爪子通常很粗。4、鸡汤的清澈度：将土鸡烹饪之后，由真土鸡熬成的鸡汤透明澄清且带有香味，而由假土鸡熬成的鸡汤则比较浑浊。
一、真土鸡与假土鸡的区别
1、头部与身体大小
（1）真土鸡：头部一般很小且体型紧凑，同时还拥有健壮的胸肌、腿肌。
（2）假土鸡：头部、体型均比较大。
2、鸡冠的大小
（1）真土鸡：鸡冠大且呈直立状，色泽也比较鲜艳。
（2）假土鸡：鸡冠通常比较小。
3、鸡爪的粗细程度
（1）真土鸡：鸡爪一般比较细。
（2）假土鸡：鸡爪通常很粗。
4、鸡汤的清澈度
（1）真土鸡：烹饪之后，可以发现鸡汤透明澄清且带有香味。
（2）假土鸡：肉汤通常比较浑浊。
二、土鸡是什么品种的鸡
1、属于哪个品种
土鸡是一个本地的鸡种，是一个利用山坡并让它自由觅食所养出来的一个鸡种，正因为它的运动量比较大且吃到的饲料比较少，所以它的肉质也比饲料鸡更好一些，价值也更高一些。
2、养殖注意事项
（1）在放养土鸡的时候并不是盲目的进行放养，而是需要对它进行训练，才便于后续的管理。
（2）在舍内饲养雏鸡4周，待体重达到200g左右后，便可以将它放养在草地中并对它进行训练，使它能够形成一定的条件反射，让它在听到人的声音时就知道要过来吃东西、喝水。
（3）训练4-6周，当鸡已经形成条件反射，捕食能力与自我防护能力均提高之后，便可以放养体重约500g的鸡。
（4）可以先圈定一个放牧场地，把鸡放进去之后让它自行觅食生活。需注意，因为土鸡大部分的时间都在野外生活且饲养期比较长，所以需要注意接种疫苗，降低染病的几率。
