The Beginning
1、市面上有活的野生梭子蟹售卖。2、在阴历10月前适宜吃母蟹，此时母蟹蟹黄较多，在阴历10月之后适宜吃公蟹，此时公蟹白胶质较多。3、挑选梭子蟹时，可捏一下蟹壳，如果出水则表示蟹较虚。也可以捏一下蟹中脚，若有肌肉收缩的感觉，则表面蟹较肥。4、蟹盖两边尖头上的黄红色物质越多，则表面蟹的膏黄越多。
一、野生梭子蟹有活的吗
1、野生梭子蟹有没有活的
市面上贩卖的野生梭子蟹有活的，但价格相对较贵。
2、梭子蟹野生和养殖的区别
（1）野生梭子蟹活动量较大，躯体各个部位强壮有力，壳更加的坚硬，蟹腿更加有力。而养殖的梭子蟹因为没有天敌，所以活动量较小，蟹壳稍薄，蟹腿的力度也一般。
（2）野生梭子蟹肚皮看上去发亮且有光泽，体内的泥沙含量较少，而人工养殖的梭子蟹其肚皮缝隙和蟹爪关节处会有发黑的迹象。
（3）野生梭子蟹腿和蟹钳活动力度大，要长一些，人工养殖的蟹钳和蟹腿稍微会短一些。
（4）野生梭子蟹比人工养殖的肉质要更加白嫩细腻，香味也更加浓郁。
二、梭子蟹如果食用的话公蟹好还是母蟹好
1、食用梭子蟹公蟹好还是母蟹好
不同的季节梭子蟹的口感各不相同，在阴历10月前母蟹的蟹黄多，较为好吃，阴历10月后公蟹的白胶质较多，此时更适宜吃公蟹。
2、怎么挑选梭子蟹
（1）捏一下蟹壳，看看梭子蟹会不会出水，出水多的梭子蟹一般是虚重，不是真的肥。稍微用一些力气捏蟹的中脚，若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉，便表明这是只肥蟹。
（2）梭子蟹的背部呈青色且坚硬，则表面这只蟹较为肥美优质。
（3）看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质，颜色越多则表面膏黄越多。
（4）把螃蟹肚皮朝上，看蟹角的颜色，颜色白色部分较多则肥，灰色部分较多则廋。蟹的肚脐一般呈浅红色，红色越多则表明蟹越肥满。
THE END
