黑水鸡比较喜欢吃水生植物的嫩叶、幼芽、根茎以及水生昆虫、蠕虫、蜘蛛、软体动物、蜗牛和昆虫幼虫等，它一般以动物性食物为主。黑水鸡栖息在芦苇和水生植物茂盛的淡水湿地、沼泽、湖泊、水库、苇塘、水渠、稻田里面，有时也会出现在林缘和路边的水渠与疏林里面的湖泊沼泽地带。
一、黑水鸡吃什么食物
1、黑水鸡的食物比较广泛，一般是吃水生植物的嫩叶、幼芽、根茎以及水生昆虫、蠕虫、蜘蛛、软体动物、蜗牛和昆虫幼虫等，它主要以动物性食物为主。白天黑水鸡会活动和觅食，沿水生植物边上游泳进行搜查并啄食叶、茎上的昆虫或落入水中的昆虫，有时也会在浅水处涉水取食。
2、黑水鸡主要栖息在芦苇和水生植物丰富的淡水湿地、沼泽、湖泊、水库、苇塘、水渠、稻田中，有时也会出现在林缘和路边的水渠与疏林中的湖泊沼泽地带。黑水鸡不耐寒，不喜欢在咸水中生活，喜欢有树木或挺水植物遮蔽的水域，它也不喜欢很开阔的场所，垂直分布高度为海拔400-1740米。
3、黑水鸡有一部分是夏候鸟，还有一部分是留鸟，长江以北主要为夏候鸟，长江以南一般为留鸟。黑水鸡在春季4月中下旬就会迁到北方繁殖地，秋季10月初迁离繁殖地，一直到10月末。它们经常是成对或成小群活动，善于游泳和潜水，游泳时身体会浮出水面很高，尾巴常常垂直竖起，并频频摆动。
二、黑水鸡是几级保护动物
1、黑水鸡不属于保护动物。黑水鸡的野生数量比较多，还没有被列入国家级的保护动物名录，但它已经被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。由于黑水鸡的分布范围比较广，较常见，暂时还没有到脆弱濒危的地步，这种群体的数量一般比较稳定，所以现在被评为无生存危机的物种。
2、黑水鸡在我国一般分布于新疆西部、华南、华东、西南、海南岛、西藏东南等地区，它们会在北纬23°以南的地方越冬，是一种比较常见的候鸟。黑水鸡在国家地区的分布也很广泛，比如有阿富汗、安哥拉、巴哈马、孟加拉国、白俄罗斯、加拿大、丹麦、克罗地亚等国家。
3、黑水鸡比较善于游泳和潜水，经常会出现在水草边，或者比较开阔的深水面上。黑水鸡非常害怕人，一看到人它们就会躲起来，飞行速度也比较缓慢，会贴着水面飞行，是一种需要人类保护的动物
