1、把养殖的塘口建设成条沟状，在里面装1-2道微孔增氧管，之后还需清塘施肥，过滤进水。2、把毛竹或竹片等距离埋进塘口两侧，再折成拱形，用胶带扎牢。3、在塘口中间大打桩，棚顶覆盖两层塑料膜。4、可以在10月上旬放入虾苗，也可以在11月底，直接放入商品淡水虾养殖。
一、养殖塘口建设
1、因为大棚装置需要稳定性和方便性，养殖的塘口一般建设成条沟状长方形。老塘口可以筑埂设坡，建造出适宜装上大棚的条件。
2、一般塘口的宽度（跨度）约5-8米，长约30-50米，深约50-70厘米。可以在池塘里固定1-2道微孔增氧管，建设好塘口后，要清塘施肥，过滤进水，还可以在其中种植一些水葫芦、水花生等植物。
二、大棚装置
1、把毛竹或竹片上的刺削掉，在把它们沿着塘口的两侧，等距离的埋进土里，一般间距为1.5-2.5米即可。之后把毛竹或竹片折弯形成拱形，用胶带扎牢。
2、在塘口的中间部位打桩，铺设跨板到塘口两端，桩高出水面约10厘米左右，这样方便之后在棚内放饵料和捕捞。
3、最后在棚顶覆盖一层塑料薄膜，可以铺两层，这样保温效果更好。
三、放苗
1、可以在大棚里放养虾苗，在长江下游地区，放虾苗的时间一般在10月上旬左右。
2、可以直接放入商品淡水龙虾，放养时间一般在11底左右。
3、一般每公斤60-100尾的苗种，每亩放25公斤左右，每公斤30-50尾的苗种，每亩放50公斤左右。
四、管理和捕捞
1、水温一般控制在20-25℃范围内，投喂时间一般在中午前后，各投喂一次，投饵率为3-4%左右，可以两天投喂一次。
2、大棚内装了微孔增氧的，需要适当的开机增氧，没有增氧设备的大棚，可以打开大棚两头的小门，也可以起到增氧的效果。
3、在夜晚，为了保证大棚里的温度，可以在棚面上盖上草帘，需要及时施入微生物抑制剂，来保持水质的健康。
4、等淡水小龙虾长到上市规模时，可以用虾笼捕捉后进行销售，及时捕捞可以减少小龙虾的密度，增加虾苗的生长空间。
