每1000克自制钓饵中添加甜菜碱5克，氨基酸10克，如果是鲤鱼饵料和鲫鱼饵料，可添加甜菜碱0.5-1％，添加后具有较为明显的诱食效果。甜菜碱与动物蛋白质进行混合使用会更适宜，动物蛋白质中含有较多的氨基酸，而甜菜碱溶化与氨基酸混合反应后会产生具有强烈诱食性和适口性的成分。
一、甜菜碱在钓鱼饵料中怎样使用
1、使用方法
（1）每1000克自制钓饵（非商品饵）中添加5克甜菜碱，再添加10克氨基酸，鲤鱼饵料和鲫鱼饵料中可添加0.5-1％的甜菜碱，诱食效果较明显。
（2）使用甜菜碱时若与动物蛋白质进行混合会更为适宜，因为动物蛋白质中本身含有较多的氨基酸，当甜菜碱溶化与氨基酸混合反应后，会产生有效的具有强烈诱食性和适口性的成分，在自制饵料中添加这两种物质并配以适量的甜味剂（食糖）与香味剂（香精），其效果甚至可以超过商品饵。不管是用作手竿食还是海竿糟食，效果都比较明显。
2、参考配方
（1）鲤鱼饵
甜菜碱0.5%，荒食10%，拉丝粉10%，氨基酸2%，基础料（颗粒鱼饲料）50%，雪花粉20%，食糖和香料5%。
（2）鲫鱼饵
甜菜碱0.5%，拉丝粉15%，白面10%，氨基酸2%，熟玉米面55%，雪花粉10%，食糖及香料5%。
（3）草鱼饵
甜菜碱0.5%，麦麸30%，玉米面10%，白面粉10%，雪花粉10%，玉米糁30%，氨基酸2.5%，食糖和香料5%。
二、甜菜碱是酸性还是碱性
1、甜菜碱是碱性物质，属于化学合成的天然物等同物，它具有强烈的吸湿性能，在制作工艺中经常会被用作抗结块剂，其分子结构、应用效果与天然的甜菜碱没有明显的区别。
2、甜菜碱的外观一般呈易吸潮的鳞状或棱状结晶，味甜，将其加热到310°左右时会发生分解。甜菜碱极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺，耐高温。
