慢跌了半年之久，暴涨了半个多月，当下猪肉市场价格行情的这种蹊跷强势反弹，让业界感到费解和猜疑的同时，也让普通消费者采买时慎之又慎。
5月27日，本报记者走访了北京两家大型超市以及一家菜市场时，“猪肉市场价格行情”成为了卖场最火热的话题。“猪肉市场价格行情翻了接近一番，就拿五花肉来说，从今年最低的平均每斤8元多涨到了现在的每斤13元多。”一家超市负责人告诉本报记者。
据本报记者了解，此次猪肉市场价格行情暴涨跟饲养成本以及人工成本上涨关系并不大，“目前全国养殖户拿到的玉米、配料市场价格行情分别是每斤1.2元和1.6元，只上涨了3.4%左右，豆粕市场价格行情和小麦麸市场价格行情还有所下跌。”刘君告诉本报记者。
既然此次猪肉市场价格行情上涨跟饲养成本没有关系，那么市场价格行情上涨背后的原因是什么呢？
此前有报道称，在今年4月份，国家发改委召集金锣、中粮、广东温氏食品集团公司等几家行业龙头企业开会，针对国内生猪市场价格行情持续低迷的情况进行商讨。
之后，金锣等企业便率先提高生猪收购市场价格行情，猪价从此开始疯涨。
“几家大型屠宰企业目前都是满库存的。”一位业内人士表示，这些大企业联手做局，可以说是行业潜规则。
结果是，企业可以趁机抛售一季度低价收购的冻猪肉，从而赚取更多利润。
对于这样的报道，双汇集团对本报记者表示，其生猪年屠宰量和年出栏商品猪的能力有限，无法托市。而温氏集团在回应时也表示，没有参与托市。
同月25日，金锣集团一位相关负责人也在非正式场合对记者表示，金锣集团生猪屠宰量有限，无法操纵全国庞大的生猪市场。
“生猪市场价格行情大幅波动主要原因就是生猪定价权在大的屠宰企业手里，如果他们手里有大量育成肥猪他们就会人为抬高市场价格行情收购，形成上涨的趋势，如果手里没有育肥猪了就开始压低市场价格行情收购，接着会继续降价收购。养殖户开始抛售后，企业继续打压市场价格行情就会引发养殖户恐慌性抛售，此时正是提高库存的好时机，时机成熟以后再高价抛出，一个周期结束。”一位不愿意透露姓名的从事收猪行业的人士说。
据有关人士分析，猪价急速上涨的原因是多方面的。
一是储备冻猪肉收储对生猪市场价格行情反弹起到了提振作用；
二是生猪市场价格行情经过前期筑底以后，生猪存栏有所减少，结构渐趋合理；
三是养殖户压栏惜售推动市场价格行情上涨。
