看牛年龄的口诀：一对牙，三岁口，两对牙，四岁有，五至六岁边牙现，七咬门龋八咬边。选牛的时候远看一张皮，良种牛的背毛整齐光亮，毛比较短而且伏贴，皮肤比较薄富有弹性；牛的蹄要圆大，大小也要一致，蹄趾要对称；胸部宽深丰满的牛，心肺会比较发达，而腹宽比较圆大，肋骨开张，说明牛有比较好的胃肠器官。
一、看牛年龄口诀
1、看牛年龄口诀为一对牙，三岁口，两对牙，四岁有，五至六岁边牙现，七咬门龋八咬边。
2、远看一张皮：看牛的时候先看皮肤，健康的牛背毛整齐光亮，毛比较短而且伏贴，皮肤比较薄富有弹性。
3、近看四只蹄：然后再看牛的蹄，牛的蹄要圆大，大小也要一致，蹄趾要对称，蹄壳比较整齐，质地坚韧，蹄缝不容易嵌入石块等异物。
4、前看髻甲高：胸部宽深丰满的牛，心肺会比较发达，有利于牛正常呼吸和血液循环，牛力气自然就比较充足，而腹宽比较圆大，肋骨开张，说明牛有比较好的胃肠器官，可以容纳和消化大量的饲料，能保证营养物质的供应。
5、后看屁股齐：臀部宽大整齐的牛，后躯比较发达，有比较强的推进力和耐久力，肢间的距离宽，后肢主要是起到推进作用，稍微弯曲的比较好。
6、再看嘴巴齐不齐：不管是公牛还是母牛，牛嘴要比较圆大，鼻镜要比较宽，耳朵要比较薄，眼睛要大有神，角对称的是比较好的牛。
二、怎么看牙知道牛的年龄
1、牛牙齿的生长、更换和磨损程度是有一定规律的，可以根据牛乳齿的生长、乳齿更换成永久齿和永久齿的磨损的程度来判断牛的年龄。
2、牛的乳齿（也就是牛出生后长出的牙齿）形状比较小而且洁白，有明显的齿颈，齿间的隙比较大，有乳齿的牛即是青年牛。
3、牛的永久齿（也就是由乳齿脱落后更换的新齿）比较大而且厚，颜色为微黄色，排列比较整齐，牙齿紧密的靠在一起，有永久齿开始长出的牛是壮年牛。
4、一般的犊牛在生后半月左右第1对乳门齿长出，在4-5月龄的时候4对乳门齿长齐以后，然后逐渐磨损变短。
5、在牛齐口之后，永久齿会开始顺次磨损，磨损的面慢慢由长方形花纹变成黑色椭圆形或者三角形，齿间的间隙也逐渐扩大，直到齿根露出到永久齿脱落，有永久齿磨损的牛是老年牛。
