The Beginning
抗病较强的鸡品种有青脚麻鸡、陕南略阳乌鸡、虫子鸡、狼山鸡、杏花鸡等。以陕南略阳乌鸡为例，它主要是在陕西省略阳县的环境条件下，经过人们进行长期驯化和半野生放养而形成的一种地方鸡种。略阳乌鸡野性十足，生性喜欢高处，它可以飞翔到2米高左右的树干上栖息。
一、青脚麻鸡
青脚麻鸡不仅肉质比较细嫩、而且营养价值高，具有山区土鸡的特色。它适应性极强、不管是在崎岖的山林还是高原地区，都不会影响它生存，青脚麻鸡还具有生长快、成本低、获利高等优点。
二、陕南略阳乌鸡
略阳乌鸡又叫略阳乌骨鸡，它主要是在陕西省略阳县独特的地理环境条件下，经过人们长期驯化和半野生放养所形成的一种古老地方肉用型鸡种。略阳乌鸡是一个独立乌鸡品种，它野性十足，可以飞翔到2米高左右的树干上筑巢栖息，所以也被誉为会飞的鸡。
三、虫子鸡
虫子鸡是由多种地方土鸡经过多元杂交得来，因为它主要以五谷杂粮虫为食，所以它被人们称为虫子鸡。在养殖虫子鸡时可将蛆虫和培养料一起放在养殖产地进行培养，然后由虫子鸡自由刨食，由于蛆虫生长繁殖速度极快，所以能满足虫子鸡生长所需饲料来源。
四、狼山鸡
狼山鸡是我国优良鸡种，它以产蛋多而大、肉质鲜美出名。它的体格非常健壮、头昂尾翘、行动灵活、步伐稳健。狼山鸡成年后体重可达2-4kg，按羽毛颜色可分为白、黑、黄三个品种。
五、杏花鸡
杏花鸡也叫米仔鸡，它属于小型肉用鸡种。由于杏花鸡肉质丰满、脂肪分布均匀、口味嫩滑鲜甜，所以制作白切鸡时一般就采用这种鸡。杏花鸡可以放养在竹林、山林间，杏花鸡的觅食力特别强，经常以野草野虫为食，在饲养时只需要食用少量饲料即可快速生长，所以养殖成本也比较低。
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