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娃娃鱼身上的粘液带有细菌，且其腥味较重，一般是需要清洗干净之后才能烹饪的。娃娃鱼皮肤上分泌的粘液其主要成分为胶原蛋白，能起到自我保护的作用。
温馨提示：娃娃鱼属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
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