监测数据显示，５月下旬以来，全国猪肉市场的价格回升势头明显。与今年５月２０日相比，６月１日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉市场的价格分别上涨２．９％、２．７％。分地区来看，逾八成省区市的猪肉市场的价格上涨，辽宁、吉林、山西市场的价格涨幅居前，均在１１．０％-１４．０％之间。目前全国猪肉市场的价格仍低于去年同期，６月１日市场的价格同比下降２．３％。
经历了近3个月时间的亏损之后，在近期诸多利好因素影响下，全国猪肉市场的价格抄底反弹至盈亏平衡点。此前，全国猪肉市场的价格出现暴跌，养殖户经历严重亏损，但当时有业内人士就分析指出，一旦养殖户对后期猪价不乐观，宰杀母猪情况可能再次上演，而这将导致后期猪肉市场的价格暴涨。如今，这一担忧变成了现实，如何平衡猪肉市场的价格并保证养殖户的利益将成为值得关注的问题。
猪肉市场的价格连续十余日上涨，农牧厅负责人表示，预计第三季度后期随着生猪出栏数量减少，需求逐步增加，猪市场的价格可能企稳回升;第四季度有望出现一定幅度上涨。
曾经业内人士对猪肉市场的价格“暴涨”的担忧，因近日肉价连续十余日的上涨而愈发强烈。据新华社全国农副产品和农资市场的价格行情系统监测，与前一日相比，5月29日，猪肉市场的价格上涨；牛羊肉市场的价格下降；禽蛋、成品粮、奶类市场的价格基本稳定。
截至5月29日，全国猪肉市场的价格连续11天上涨。与5月18日相比，5月29日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨2.5%、2.6%。分地区看，八成左右省区市猪肉市场的价格上涨。其中辽宁、吉林的猪后臀尖肉和猪五花肉的市场的价格涨幅居前，在9%-11%之间。
而从市场的总体状况来看，近期的猪肉市场的价格上涨并非没有预兆。2月中旬开始全国猪肉市场的价格下降明显，市场的价格暴跌一直持续了三个月之久，为此，发改委还于4月7日启动预案开展冻猪肉收储，以稳定生猪市场市场的价格。值得注意的是，虽然当时市场的价格暴跌，但人们却已经开始担心暴跌之后猪肉市场的价格将暴涨。
不出意料，5月中旬起猪肉市场的价格趋稳，5月下旬以来市场的价格回升速度加快。虽然目前还没有出现大面积的市场的价格“暴涨”，但业内人士认为，鉴于养殖业的周期性，未来市场供应会相对缩小，猪肉等农产品市场的价格预计会继续走高。
