首页 > 百科 > 综合百科

小麦种子研磨液有什么,可以直接磨面吃吗

来源: 更新时间:2023-03-21 09:40:21
The Beginning

小麦种子研磨液有什么,可以直接磨面吃吗

回答小麦种子研磨液的研究:将发芽小麦种子的研磨液置于试管中,加入现配的斐林试剂加热至沸腾,试管中出现砖红色沉淀。说明发芽的小麦种子中含有还原糖。在盛有过氧化氢溶液的试管中,加入新鲜的发芽小麦种子研磨液时,试管中有大量气泡生成,将点燃的卫生香插入试管,火焰变得明亮,说明过氧化氢被水解释放出大量的氧气。

一、 小麦种子的研磨液有什么

1、小麦种子的细胞中主要物质是蛋白质,除了蛋白质还含有的物质有:淀粉、脂肪、水分、无机盐等。

2、小麦种子在没有萌芽时只含有蛋白质,以及脂肪、淀粉,萌芽后就含有糖类,主要在因为在酶的活动下,使淀粉水解后而产生的大量麦芽糖,这些营养物质都存在于胚乳中,以供种子胚的发育需要。

3、关于小麦种子研磨液中物质的研究,在化学中有两个很有名的实验,操作也很简单,就是用试剂去与研磨液发生化学反应,根据它们的化学结果,结合相关物质原理,就能得到研磨液中物质的答案。以下简单叙述一下它们的实验过程:

(1)将发芽小麦种子的研磨液置于试管中,加入现配的斐林试剂加热至沸腾,试管中出现砖红色沉淀,说明发芽的小麦种子中含有还原糖。这个实验所用到的基本原理就是斐林试剂是用于鉴定还原糖的,在水浴加热的条件下,能与还原糖反应生成砖红色沉淀。

(2)在盛有过氧化氢溶液的试管中,加入新鲜的发芽小麦种子研磨液时,试管中有大量气泡生成,将点燃的卫生香插入试管,火焰变得明亮,说明过氧化氢被水解释放出大量的氧气。根据酶的专一性原理,过氧化氢能被过氧化氢酶催化水解,这一实验证明发芽的小麦种子中含有过氧化氢酶。

4、研磨液由航空汽油、煤油、变压器油及各种植物油、动物油及烃类,配以若干添加剂组成。研磨液的种类:

(1)水性:呈绿、蓝透明,可增加切削并帮助散热。

(2)油性:大多为白色不透明,动物性油,可增加光洁度。

(3)专用型:量身订作的专用配方。

(4)悬浮液:具有高悬浮性,颗粒均匀分散不沉淀。

(5)氧化铝抛光液:切力较稳定,性价比高。

(6)钻石抛光液:切力强,适用性高,光泽度好。

(7)氧化铈抛光液:多用于玻璃抛光行业。

(8)二氧化硅抛光液:用于不锈钢,硅片精抛工序。

二、 小麦种子能直接磨面吃吗

1、小麦种子是可以食用的。将其磨成粉可以做成面包,馒头,面条等各种食物。将其表面的皮去掉后还可当作大米煮稀饭吃。

2、在最开始中原地区的小麦是直接吃的,但是人们在食用了一段时间后,发现小麦并不适合直接吃,直接吃的话,口感还不如大米。

3、但是磨成面粉之后,小麦的口感就要比大米好很多了。并且大米磨成面粉做不出各种形状,软趴趴的。而小麦面粉劲道,有弹性,可以做成各种形状。久而久之,便养成了将小麦磨成面粉食用的习惯。

THE END

TAG:有什么  可以直接  小麦  

猜你喜欢

相关文章