回答选地：香椿适合种植在背风向阳、排灌良好、地势平坦、土层深厚肥沃且土壤pH值为5.5-8的田地中。采种：选择香味浓郁、生长旺盛、无病虫害且树龄为15-30年的优势木上的果实，将果实晒至果瓣开裂，取出种子阴干催芽后便可播种。整地播种：清除田地中的杂草后挖穴并施足基肥，然后即可播种，时间一般为3-4月。
一、香椿露天种植技术
1、选地
（1）选择背风向阳、排灌良好、地势平坦、交通方便、土壤土层深厚湿润、土壤肥沃的沙壤土或壤土作圃地，土壤pH值为5.5-8。
（2）注意：地下害虫数量过多的地方不宜作苗圃地。
2、采种以及催芽
（1）首先选择树龄15-30年生、干形通直圆满、树冠庞大、叶片有光泽、香味浓郁、生长旺盛且无病虫害的优势木进行采种。
（2）随后将采回的果实放在太阳下晒至果瓣开裂，翻动取出种子，注意：不可暴晒，否则会降低种子的发芽力。
（3）接着将种子阴干后，装在袋中置于通风干爽的室内贮藏，一般可贮藏5-6个月。
（4）然后将种子进行催芽后便可整地播种。
3、整地播种
（1）清除田地中的杂草、灌木以及采伐剩余物并烧毁。
（2）坡度平缓的地方可以全垦整地，深度一般为15-20cm。
（3）种植密度应根据培育林木的目的来决定，以培育顶芽嫩叶为主的林地应适当密植，株行距为2m×2m，穴规格为60cm×60cm×30cm。
（4）在穴内施基肥，主要以磷肥、有机肥和复合肥为主，在栽植前应回填部分表土和心土。
（5）于每年的3-4月播种，大田育苗应筑高床，床面宽1-1.5m，高15-30cm，步道宽40-60cm。
（6）起畦后，床面垫黄心土或火烧土，厚约3cm。
5、栽植
（1）在早春萌芽前的休眠期起苗，起苗前2-3天需淋透水，保持土壤湿润。
（2）起苗时，需使用起苗工具并注意保持根系完整。随后将苗木分级，做到随起随种。
（3）裸根苗应用黄泥浆浆根后再种植，栽植时，将苗木扶正，用双手小心压紧土壤。
6、施肥
（1）苗木生长期，应薄施和勤施肥料，以施有机肥为主。
（2）速生期，适量增施化肥，比如硫酸铵、尿素等。
（3）7月上旬，重施1次肥，亩追施磷酸二铵25-30kg或尿素15-20kg。
（4）8月上旬再追肥1次，亩追施硫酸铵20kg或尿素15kg。
（5）9月停止追施氮肥，为防止苗木贪青生长，可叶面喷施300倍液磷酸二氢钾，每隔7-10天喷施1次，连喷3-4次。
（6）待第2茬香椿芽长出后，1平方米撒施尿素25g，施后轻浇水1次。
（7）若管理得当，1年生大田苗高可达70cm，地径可达0.8cm。
7、后期养护
（1）当香椿幼苗长至50cm高时，需喷洒多效唑防止植株疯长，一般每半个月喷洒1次，喷洒2-3次即可。
（2）为控制植株的高度，应进行摘心处理，能促进其他分枝的生长。
（3）香椿在生长期间主要有叶锈病和白粉病等病害，在白粉病发病期间，用15%粉锈宁1000倍液喷洒防治，同时整枝打叶，改善通风透光条件，提高抗病能力。在发生叶锈病时，用15%可湿性粉锈宁600倍液喷洒防治。
（4）桑黄萤叶甲是香椿主要的病害，用植物源农药0.63%烟苦参碱500倍、生物农药BT2000倍液喷雾防治，也可在清晨敲打树干，将该虫振落在地，然后迅速捕杀。
8、采摘
（1）香椿很娇嫩，所以采收时不可用手掰，需用剪刀剪或用刀削。
（2）采收标准以芽色紫红，芽长10-12cm为宜，第1茬的香椿宜早采，在椿芽长到10cm以上且不超过15cm时采收，此时椿芽肥嫩、无纤维、品质好，是椿芽中的上品。
（3）第1次采收时，在芽基部保留2片复叶，第2次采收时，侧芽需留2-3片复叶，使芽薹基部继续分生叶片。
（4）采收宜在早晚进行，待采收顶芽后，上部4-6个侧芽会迅速萌发，15-20天后便可收第2茬，以后每隔15天左右采收1茬。
（5）多数地区第1茬椿芽约清明至谷雨前后采摘，以在谷雨前采收前为宜。
二、香椿的催芽播种的技术要点
1、温水泡芽
（1）播种前，用温度40℃的水将种子浸泡5分钟，不停的搅拌。
（2）接着捞出种子，放入温度20℃的水中浸泡1天，使种子吸满水，促进萌发。
2、保湿催芽
（1）准备盘子或其他容器，在上面铺上一块湿润的白色纱布或纸巾，将已浸泡的种子放在湿纸巾上，接着覆盖一层湿润的纱布或纸巾，把室温控制在20℃左右，每天都需要给种子喷水保湿，催芽期间，翻种2-3次。
（2）待3-4天后，种子生出约2mm的小芽后便可播种。注意：不可等小芽生长的过长后再播种，小芽易受伤折断。
