1.培育体质健壮的越冬鱼种：鱼体健壮肥满，耐寒抗病能力强，耐越冬期的消耗，越冬死亡率低。7～9月份是鱼类旺长时间，特别是秋季，鱼类摄食量大，积累脂肪以作越冬期消耗，因此要强化鱼类秋季培育，可投喂越冬专用饲料，使鱼达到膘肥、体壮、大规格，以减少损失
2.越冬池选择及消毒：面积最好在10～20亩为宜，底质坚硬、平坦、保水力强，底泥不超过20cm，对底泥过厚、又不能彻底清塘的池塘可用底质改良剂来吸附氨氮等有害物质，改良底质和池水条件，亩用量20kg。保证冰下水深在1.5米以上，要有补充水源为好。越冬池消毒最好采用生石灰消毒，带水清塘。每亩用100～150kg，7～10天放鱼。其次是用漂白粉消毒，带水清塘，应使水质达到20ppm浓度，5天后放鱼。
3.越冬池水的选择和处理：井水水质清新，有机质少、病原体少，减少了鱼的感染发病的机会，因此是较为理想的越冬用水。含铁量高的井水不宜做越：冬用水。全部用井水的越冬池或池水较瘦的越冬池应施适量无机肥，培育浮游植物。水深2m的池塘，亩用硝酸铵5～6kg，过磷酸钙3～4kg，混合装入纱布袋里，悬挂水中，使其慢慢溶解。如采用原塘水越冬，不宜全部使用老水，应先排出老水1/2～2/3，然后进行消毒，隔天补注新水。在封冰前用0.12～0.15ppm强效灭虫精或0.7～lppm的敌百虫全池泼洒，以杀灭浮游动物及水生昆虫
4.并塘鱼种消毒：在9月下旬至10月中旬，当水温降至10℃左右时选择温暖无风天气出池并塘，入池过程要细心操作，避免鱼体受伤掉鳞。鱼种入池前，用5%的食盐水浸洗鱼体5分钟。
5.越冬密度：冰下水深2m以上，具有补水条件的越冬池每亩放鱼500kg左右；冰下水深1.5m有补水条件的越冬池每亩放鱼300kg～400kg；无补水条件，但保水能力强的越冬池，每亩放鱼200k9～300kg。鱼种入越冬池后仍继续投喂少量饲料，过耳停食对越冬不利。当水温降到5～8℃时可停止喂料，这样能有效地保证鱼类的肥满度，缩短鱼种消耗体能的时间。
