绍兴鸭简称绍鸭，又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，因原产地位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等地而得名，本文介绍一下绍兴鸭的外貌特征和生产性能，供参考。
一、绍兴鸭简介
绍兴鸭是我国优良的高产蛋鸭品种，属小型麻鸭，该品种被列入《中国家禽品种志及图谱》。
其特点是产蛋多、成熟早、体型小、耗料省。既能在稻田、江河、湖泊中放牧，又适于集约化圈养，适应性很强，浙江省、上海市郊区及江苏的太湖地区为主要产区。
目前，江西、福建、湖南、广东、黑龙江等十几个省均有分布。
二、绍兴鸭的外貌特征
鸭体匀称、紧凑、结实，体躯狭长。颈细、喙长，腹部丰满，站立与行走时前躯昂起，躯干与地面成45度角，具有理想的蛋用鸭体型。
绍兴鸭经过5个世代的闭锁群繁殖和5个世代的家系选育，已培育出两个高产品系wh（又称带圈白翼梢）系和re（又称红毛绿翼梢）系，这两个品系除羽毛颜色有明显的区别外，主要生产性能比较接近。wh系公鸭全身羽毛深褐色，头和颈上部羽毛墨绿色，有光泽。
母鸭全身以浅褐色麻雀羽为基色，颈中间有2-4厘米宽的白色羽圈；主翼羽白色，腹部中、下部羽毛白色；虹彩灰蓝色；喙豆黑色；胫、蹼橘红色，爪白色；皮肤黄色。
母鸭全身以深褐色为主，颈部无白圈，颈上部褐色，无麻点；镜羽墨绿色，有光泽；腹部褐麻，无白色；虹彩褐色；喙灰黄色或豆黑色；蹼橘黄色，爪黑色；皮肤黄色。
三、绍兴鸭的生产性能
初生雏鸭体重37-40克，30-60日龄生长最快，70日龄后生长减慢，90日龄时的体重可达成年体重的90%左右。绍兴鸭体型小，成年鸭体重1450克左右。
绍兴鸭成熟较早，一般在3个月以后陆续开始产蛋，至150日龄时产蛋率可达到50%，至170日龄左右即可达到产蛋高峰期，并能保持持续高产。年平均产蛋量280-310枚，高产群可达310枚以上。
蛋壳光滑而厚实，多以白色为主，青绿色次之，无斑点。两个品系母鸭产蛋量和蛋重略有区别，wh系500日龄入舍母鸭的产蛋量为309.4枚，re系为311枚。
第一年产的蛋平均蛋重wh系为63克，re系为59克，第二年产的蛋平均蛋重wh系为71克，re系为63克。500日龄产蛋总重wh系平均为1851克，re系为1854克。
产蛋期料蛋比2.8：1--3．0:1。6月龄以上的种鸭所产的蛋才能留种，母鸭可利用1-2年，以第一年较好；公鸭只利用1年。
公、母鸭配比为1：20--1：30，随季节和气温的变化进行适当调整，一般早春为1:20，夏秋季为1:30。按此配比，种蛋受精率可达90%以上。绍兴鸭无就巢性，全部采用人工孵化。农村产区都采用传统的缸式孵化，由于破蛋率较高，受精蛋的孵化率为75%-85%。
