黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩。黑山羊养殖是目前效益较高的一项短平快养殖项目，现将黑山羊养殖技术的要点介绍如下。
一、羊舍的建造要求
1、羊舍面积。每只黑山羊平均最低占有面积是：种公山羊为1.2～1.5平方米，成年母山羊为0.8～1平方米，哺乳母山羊为2～2.5平方米，幼龄山羊为0.5～0.6平方米，阉山羊为0.6～0.8平方米。
2、羊舍外要有运动场。运动场面积为山羊舍面积的2～5倍。运动场围栏高度，小山羊为1.3米，母山羊为1.5米，公山羊为2米。运动场内应架设饮水装置、草架、食槽等。
3、防暑、防湿重于防寒。羊舍要建在地势高燥之地，并要求羊舍内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉，檐高3米以上，舍外应种树以利防暑降温。
二、喂食和饮水
黑山羊属食草动物，饲料应以牧草、树叶为主，精料为辅。在夏秋季节，应多喂些草料、树叶或牧草，禾本科与豆科牧草投喂比例为4∶1，适当补充精料。冬春饲草缺乏季节，应多喂些混合饲料解决饲草不足的问题。混合料参考配方：玉米粉47%、草粉40%、黄豆或饼粕类6%、麦麸4%、预混料3%。
黑山羊缺水的后果比缺料更严重，容易导致食欲下降、消化不良、膘情下降等。因此，应供给其充足而干净的饮水，冬季应饮温水。
三、黑山羊的繁殖
1、性成熟时间。公羊一般3～4月龄，母羊4～5月龄，可繁衍后代。预产母羊、哺乳母羊及其所带羔羊要隔离于小单间饲养（2平方米/间），小单间应保持干燥卫生，阳光充足，温度以18～20℃为宜。
2、妊娠与分娩。母羊配种后20天不再发情，说明可能已受孕。羊怀孕期为5个月，临产前行走迟缓，腋窝下陷，腹部下垂，阴部肿胀流黏液，举动不安，时卧时起或回头望腹鸣叫。
3、羔羊早期断奶技术。传统的黑山羊断奶时间为2～3个月，如采取提早训练采食和补饲的方法饲养羔羊，可使羔羊在1～1.5月龄安全断奶。早期断奶除可促进羊发育、加快生长速度外，还可以缩短母羊的繁殖周期，达到一年两胎或两年三胎，多胎多产的目的。
四、黑山羊的去势时间
不宜留种的公羊，除部分留作试情公羊外，其余的在出生7～60日龄进行去势，去势后的公羊性情温驯，便于管理。
