水体内有许多种溶解气体，其中对河蟹生长影响最大的是氧气，其他还有二氧化碳、硫化氢、氨等。
(1)氧：水中的氧主要由浮游植物、水草等水生植物的光合作用所产生，少量来自空气中直接溶解进入，氧的消耗则主要是水的呼吸（即水中悬浮有机物和淤泥中有机物质分解作用，分解过程中需消耗大量氧气），其次是水生动植物呼吸和氧在过饱和状态下的逸出水体。
河蟹生长适宜的水中溶解氧量在5毫克／升以上，溶氧量高，河蟹摄食代谢旺盛，生长快，养成的规格大，产量高。当水体内的溶氧量过低，不能满足河蟹呼吸需要时，河蟹就会爬出水面，这种状况下极易造成正在蜕壳河蟹的死亡。溶氧量不足时，会直接影响到河蟹的摄食和生长。
晴天•清晨的溶氧量最低，傍晚最高，水越肥，早晚的溶氧量变化就越大。溶氧量日变幅过大，不利于河蟹的生长。因此，养蟹的水肥度应相对较瘦，使水中溶氧量长期保持在较高且变幅较小的水平。
(2)二氧化碳：水中的二氧化碳主要通过水生动物植物的呼吸作用、有机物质分解而产生，部分来自空气的溶解进入。当水体内的二氧化碳浓度高时，可直接影响到河蟹对溶解氧的利用，高浓度的二氧化碳对河蟹有毒害作用，特别是小水体高密度暂养的情况下，易造成河蟹的麻痹而死亡，应引起注意。防止二氧化碳中毒造成河蟹死亡的方法是勤换水，并定期施少量的生石灰，以调节好水质。
（3）化氨硫化氢是在缺氧的条件下，含硫有机物经嫌气细菌分解而形成。硫化氢的毒性极强，0．0l毫克／升的浓度就可使幼蟹、蟹苗死亡。硫化氢主要在育苗池及高密度养殖的塑料大棚于缺氧条件下产生，只要水中氧气充足，硫化氢的危害就可避免。
(4)氮。氮通常是由于在氧气不足时含氮有机物分解而产生的，或者是由于氮化合物被硝化细菌还原而生成。水生动物代谢物质最终产物一般是以氨的状态排出，氨对水生生物是极毒的，渔业用水氨的允许指标一般为0.05毫克／升。在河蟹育苗池及高密度幼蟹培育池，尤其是水质不良，投饵量大，换水不足时，氨的浓度可能偏高会引起鳃病变，甚至造成蟹苗、幼蟹的死亡，因此必需注意。
