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果园套种大球盖菇生产技术 露天种植大球盖菇栽培技术

来源: 更新时间:2023-05-22 17:43:03
The Beginning

大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的菇种之一,也是国际菇类巿场的十大品种之一。大球盖菇营养丰富,鲜菇肉质细嫩,柄脆,含野生菇香味,口感好,干菇浓香。几年来的引种推广情况表明,大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先,栽培技术简便粗放,可直接采用生料栽培,具有很强的抗杂能力,容易获得成功。其次,栽培原料来源丰富,可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸等)。其三,大球盖菇抗逆性强,适应温度范围广,可在4一3O摄氏度范围出菇,在广西可以自然越冬。由于适种季节长,可调整在蔬菜淡季上巿。其四,大球盖菇营养丰富,风味好,作为新产品投放巿场,很容易被广大消费者接受。

笔者这几年在荔枝园、龙眼园套种大球盖菇获得良好效益。广西农村稻草资源丰富,自然分解慢,果园套种大球盖菇,可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田,改良土壤,增加肥力,同时还可提高土地利用率,是农村-项增产增收的好项目。

一、栽培技术

1、栽培场地选择。土壤要求是偏酸性、肥沃、腐殖质丰富的果园土,要求日照充足、排水良好、三阳七阴的环境。播种前把土翻松晒白,熟化疏松,也可根据果园的地形因地制宜直接在畦上建菇床。为不影响树木生长,可不翻土,将菇床建在两棵树的中间或稍靠近畦的-侧,以便于果园管理。然后再用农药和灭菌剂进行杀虫灭菌,如有白蚂蚁和蚯蚓的园地,要在畦底撒放灭蚁药和茶籽饼粉。

2、栽培季节。大球盖菇一般在气温8一3O摄氏度范围内均可播种,最适气温是l5一25摄氏度,出菇期应安排在最适气温为宜。广西以9月下旬及2月中旬播种,l1月下旬及4月上旬开始出菇为宜。正常情况下从播种至出菇收获结束需3一4个月。

3、培养料的准备与处理。早稻草和晚稻草均可利用,但晚季稻草用于栽培大球盖菇,产菇期较长,产量也较高。大球盖菇的基质培养料,可按不同地区就地取材,在广西用纯稻草即可,稻草应干燥、新鲜、不发霉、不腐烂。播种前稻草需用2%石灰水浸泡2天,其间换水1次,使料浸透变柔软后用。高温天气原料应经2一3天预堆发酵,翻堆散热后再用作栽培。气温低则应把预湿的料沥干,经l天预堆变柔软后上床栽培,料的含水量为7O一75%。

4、播种方法。播种时,土壤干燥应先喷水后铺料。铺料时将稻草叠成龟背形,分2层点播,第l层料厚8一lO公分,然后播种,每点放种量为拇指大小。第2层料铺厚lO一l2公分,再播种,再于其上铺4一5公分厚的料,整个料厚2O一25公分,每平方米用菌种2一3瓶(75O克的菌种瓶),播完种,料面盖上薄膜,保湿发菌,荫蔽度不够的要适当遮荫。

5、菌丝培养管理。在高温季节播种后,每日要观察堆料的温度变化。当料温高达3O摄氏度要揭膜通风,在畦面喷冷水降温,把料温掌握在菌丝所要求的适宜范围。畦面干燥应喷水保湿,气温低于lO摄氏度以下天气和雨天应盖膜。正常情况下,2一3天菌丝开始萌发吃料,3O一25天后铺满面,菌丝长透料的2/3时,开始覆土。覆土材料应用腐殖土,土壤含水量保持在2O%,覆土总厚度2一3公分,覆土后2O天左右就能见到菌丝爬上土面。

6、出菇期管理。待菌丝全部走透土面后,此时关键是加大通风和保湿。注意畦面土壤的湿度,把空气相对湿度保持在85一95%,使小原基膨大形成小菌蕾。喷水掌握少喷勤喷的原则,表土湿润即可。大球盖菇从小菌蕾到成熟期,一般需5一lO天。

7、采收。大球盖菇要求在菌盖外一层菌膜刚破裂,菌盖内卷不开伞时及时采收。采菇时,用手指抓住菌脚轻轻扭转摘下,除去菌柄基部的泥土即可上巿,也可冷冻和加工干菇。经l2一2O天,又开始出第2潮菇,可连续采2一4潮菇。

二、栽培中常见问题及解决对策

1、发菌缓慢。播种后菌丝萌发、生长缓慢,长时间不现蕾,收获期短,产量低。主要原因有以下几个:⑴菌种质量不高,菌丝活力低。⑵播种后较长时间料温低于2O摄氏度,菌丝生长缓慢或停止。⑶培养料不符合要求,浸泡时间不够或含水量过低、过高。

在生产上应选用生命力强、菌丝发育好的菌种。当料温低于2O摄氏度时,料面要覆盖薄膜或草帘,提高温度。要选用优质无霉、干燥的稻草或其他秸秆。培养料处理前要进行翻晒,稻草要浸泡48小时以上,浸泡后捞起沥干,使含水量保持在75%左右,ph值为5一7,呈微酸性。

2、菌丝老化。菌丝发黄,料中菌丝分布不均,没有菌丝特有的清香味,不出菇或出菇少,产量低。菌丝老化主要是因为光线过强、料温过高、通气不良。为避免这个问题的发生,菇床应选择有三阳七阴的果园间隙地,防止阳光直射菇床。遇到白天温度较高时,播种前稻田可以预堆发酵,避免建堆后温度升高。播种后遇高温天气时,要用木棒在料面每3O公分见方打l个直径5公分的洞穴,直到料底,利于散热。白天温度高时,揭开菇床两头的端膜,保持空气流通。

3、菇床中间不出菇或出菇少。出菇后,菇床中间没有现蕾或只有稀疏的几朵菇,产量低。主要原因有以下几个:⑴菇床中间积水,菌丝受损伤。⑵铺料不匀,菇床中间铺料厚度不够。⑶菇床中间覆土薄,肥力低,菌丝少。⑷发菌不均匀,菇床中间料没有吃透,营养不足。

解决的方法有:⑴整理菇床时,中间做成龟背状,防止积水。⑵分层铺料时,保证每平方米用干料25千克左右,铺排均匀、压实。⑶覆土选用富含腐殖质、土质疏松的壤土,覆土厚度3一4公分,避免中间薄、四周厚的现象。⑷材料处理要均匀,避免发菌不匀,造成出菇稀疏。

4、菇蕾易开伞。菇蕾在发育过程中易开伞,子实体小,纤维化程度高,品质降低。主要是因为:⑴出菇时温度过高,菇棚干燥。⑵覆土薄,菇床自我调节能力差。

为避免这个问题的出现,应:⑴加强出菇期间的管理,重点是保湿,畦面相对湿度控制在9O一95%,温度控制在l4一25摄氏度。⑵保证覆土层厚度,提高菇床的自我调节能力。

5、杂菌侵害。菇床中出现鬼伞、盘菌、裸盖菇等竞争性杂菌。主要是因为质量差的稻草带入杂菌,菇床菌丝生长不良。应选择新鲜、足干,浸料前曝晒消毒。发现鬼伞等现象时,应及时拔除。栽培过程中要掌握好培养料的含水量,以利菌丝健壮生长,让其菌丝占绝对优势,以抑制其它杂菌。

6、虫害、软体动物危害。鲜菇出现孔洞、缺损、畸形,菌丝和原基萎缩,子实体生长停止。主要是因为螨类、跳虫、菇蚊、蚁以及蛞蝓、蚯蚓等软体动物危害。

解决办法有以下几个:⑴选好场地,严禁在白蚁多的地方进行栽培。⑵发现蚁巢及时撒药杀灭。若是红蚂蚁,可用红蚁净药粉撒放在有蚁路的地方,蚂蚁食后,能整巢死亡,效果甚佳。若是白蚂蚁,可采用白蚁粉l一3克喷入蚁巢,约经5一7天即可见效。⑶在栽培过程中,菌床周围放蘸有O.5%的敌敌畏棉球可驱避螨类、跳虫和菇蚁等害虫。也可以在菌床上放报纸、废布并蘸上糖液,或放新鲜烤香的猪骨头或油饼粉等诱杀螨类。对于跳虫,可用蜂蜜l份、水lO份和9O%的敌百虫2份混合进行诱杀。⑷傍晚在菇场旁投放莴苣叶,蛞蝓很喜欢爬到叶上,清晨收回并烧毁,也可在场地四周喷lO%的食盐水来驱赶蛞蝓。⑸进料前畦上浇l%的茶籽饼液,可防蚯蚓危害。

THE END

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