当前食用菌种植前景如何呢？近年来，广大农村大力发展食用菌种植，许多农民取得了很好的经济收入。但近来，不断有农民朋友们打来电话说，目前已经发展了这么多食用菌，再种会不会饱和呢？那么是不是目前食用菌的发展已经接近饱和了呢，食用菌种植有前途吗？
食用菌种植前景广阔
食用菌是一种非绿色有机体，它不仅具有较高的营养价值和药用价值，而且能把废弃的木质纤维转化为有用物质，减少对环境的污染。目前，世界上发达国家食用菌的食用量逐年增长，美国人均每年要吃掉2-3公斤食用菌，而我国人均年消费量只有0.2公斤，远远低于世界水平。据了解，目前国际市场每年需要食用菌150万吨，而目前能提供的仅有120万吨，据专家预计，从现在开始到2017年，国际市场上食用菌的食用量将以每年6%-8%的速度递增，再加上种植食用菌的原料主要是农作物秸秆，而我国有充足的资源优势。因此发展食用菌的前景广阔。河南省发展食用菌已经有很多年的历史了，产量仅次于福建、浙江列全国第三位，并且有着发展食用菌种植得天独厚的条件。
河南省食用菌种植的优势
据河南省食用菌协会秘书长王传福介绍，河南发展食用菌生产有三大优势。第一，有独特的气候优势。河南省气候温和，四季分明，日照充足，适宜各类食用菌生长。第二，有充足的资源优势。河南省农作物秸秆每年的产量很大，取之不尽，用之不竭。第三，有丰富的劳力资源优势。食用菌的科研工作和群众性的科研活动搞得比较好。
食用菌种植面临的问题及对策
近年来作为农业结构调整的一个主要方面，食用菌种植在河南省迅速发展。目前已经形成泌阳香菇批发市场和西峡县食用菌批发市场这两个全国闻名的食用菌集散地。但由于诸多因素的影响，在目前的食用菌种植中仍存在着许多缺陷：一是缺乏宏观调控。对珍稀菌种的开发不够。许多地方一味地发展平菇、花菇，而忽视了对一些珍稀菌种，如巴西蘑菇、杨树菇等的开发。导致这些市场被其他省份所占领。二是菌种方面管理较乱。胡乱引种、育种、定名，结果产不出菇或产出的多是劣质菇，给种植户f造成了巨大的损失。三是加工方面滞后。目前河南省的食用菌多是以鲜菇的形式外销，缺乏包装和加工。这样形成了河南省的大片干菇市场被外地占领的现象。因此，今后河南省在发展食用菌的种植时，要依据本地的优势，规范市场，增强对深加工的投入，从而使河南省的食用菌生产上一个新的台阶。
