雪里蕻又称雪菜，其具有叶质脆嫩、风味鲜美、营养丰富，既可鲜食、亦可腌制，具有特殊的香辣味，为冬春佳菜，可堵缺补淡。在本地种植一般亩产为26OO千克左右、高产田块可达35OO千克，其产值为l2OO一l4OO元，因其生长期周期短，故经济效益较高。
1、培育壮苗。一是选用良种。选用分生力强、抽苔晚、产量高的"九头芥"等中晚熟良种。二是施肥整地。亩施优质腐熟家杂肥25一3O担十三元复合肥5O千克（或过磷酸钙5O千克十草木灰2OO千克），深翻耙细耙碎后，挖墒建畦，畦宽l.5一l.8米，畦沟宽深各35公分，苗床与大田比为l：2O。三是适期播种。本地一般于9月上中旬播种，此期，温、光、湿条件适宜，利于培育壮苗，lO月上中旬定植。四是精细播种。每亩苗床约播5OO克左右，因种子很小，可兑细砂或潮细土撒种。播后浅搂畦面，并拍实后，盖一层薄膜保湿（出苗后揭去）。若播时遇干旱，应人工造墒后播种。五是苗期管理。2一3片真叶时间、定苗，苗距5一6公分，并因苗亩追施一次腐熟的稀水粪lO一2O担，以促苗生长。5一6片真叶时定植。
2、科学移栽。一是大田选择。选肥沃疏松、地势较高爽、排灌良好的沙壤土栽植。二是施肥整地。亩施腐熟的家杂肥l5一2O担十磷酸二铵3O千克十草木灰lOO千克后，深翻耙平耙碎作畦，畦宽2米，畦沟－铲宽深。三是合理密植。每畦一般栽4行，株距25公分，行距4O公分，亩栽6OOO一65OO株，栽深不超过子叶节。可采取沟栽和穴栽，栽后浇足水，以促早醒快发棵。
3、肥水运筹。活棵后应立即浇水施肥，促苗发棵，施肥应以人、畜粪为主，一般每5一7天追施一次腐熟稀水粪，每次每亩lO一l5担，连追4一5次，浓度由淡到浓，且应因苗加施适量速效氮肥，如尿素，每次l一l.5千克。遇多雨季节，应及时排水降渍。在浇水追肥同时，还应进行中耕除草，增加土壤通透性，促进其生长。
4、防病治虫。病害主有病毒病，可用植病灵、病毒a或小液滴等防治，发病重时，可交替使用3一4次，隔6一7天用一次。虫害，主为蚜虫、菜青虫，可分别用敌杀死、吡虫灵和快杀灵等农药喷雾防治。
5、适时采收。可于l2月中旬采收，生育期约lOO天。若加工用，应在采收前半月停止浇水和施肥，以免植株过于柔嫩，含水量高，不利加工。
