The Beginning
糯米豆沙卷经常做法。
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。
用打蛋器将其混合成均匀的面糊。
在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟就可以关火了。
将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。
面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，在糯米团表面在撒一层椰蓉，椰蓉一定要撒的均匀一些，使糯米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后糯米团不粘手，方便定型。
用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。
用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹。
将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状。
切刀上抹上一些清水，然后将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了。
THE END
