名声远扬的青州银瓜，在成熟的时候，瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩，香味浓郁，脆甜多汁，捧在地上粉碎，嚼完嘴里无余渣，是甜瓜中少有的优良品种，清朝乾隆年间被定为贡品。近年来，青州市农民利用小拱棚栽培银瓜，成熟早，价格高，亩收入在8000 - 10000元。
(1)育苗播种。一般在2月中旬播种，用阳畦育苗。播前先将种子晒1-2天，以杀灭种子表面的病菌，然后放入50 - 60℃的温水中浸泡3小时，捞出控净水分，用纱布包好，在25 - 30℃的温度条件下催芽，24小时后当大部分出芽露白时即可播种，当苗长出3-4片真叶时进行移栽。
(2)整地定植。选沙壤土和壤土，每亩施优质土杂肥4000 - 5000公斤，过磷酸钙75 - 100公斤，也可用75 - 100公斤豆饼，肥料应于栽前施入沟或穴内，土肥要充分混合作底肥。4月上旬采用开沟换土法定植于塑料小拱棚内，并加盖地膜。每亩留950株，大小行种植，小行60厘米，大行170厘米，株距30厘米。
(3)田间管理。移栽前浇足底水。在生长旺季，1-2天浇1次水，采用沟浇法。浇水时间以早、晚为宜。在银瓜苗期25天和抽蔓期追施氮肥。方法是：在离秧20厘米处开深20厘米的沟，将碳酸氢铵施入沟内，随之浇水，水渗后埋土填沟；在开花坐果期叶面追肥，用0.3% - 0.4%的磷酸二氢钾和0.5% - 0.6%的尿素，每隔5天喷1次，喷2-3次可提高坐果率；在银瓜果实膨大到成熟期，于秧苗两侧开沟，每亩施碳酸氢铵50公斤，硫酸钾25 - 30公斤，施肥后浇水。当幼苗5片真叶时摘去顶心，留4个侧蔓，侧蔓上出8片叶时打头，侧蔓长出孙蔓，在孙蔓上留7个瓜，每个孙蔓留4片叶后去掉孙蔓的顶头，5月中旬银瓜成熟收获，亩产可达2000公斤。
(4)病虫害防治。银瓜病虫害主要有枯萎病、霜霉病、炭疽病、白粉病、疫病和蚜虫。可选用75%百菌清500倍、50%代森锰锌400倍、64%杀毒矾500倍防治霜霉病和炭疽病。用40%乙磷铝300倍、1:2的瑞霉素与65%代森锌混合剂600倍防治疫病。用25%粉锈宁1000倍、50%甲基托布津1000倍，防治白粉病。枯萎病的防治主要采用嫁接和栽培管理，药剂只是一种辅助治病手段。在发病初可用敌可松或农抗120灌根。
