The Beginning
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物，还有大量膳食纤维素和微量元素，有清热提神、镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱等功效，下面我们就一起来看一看生菜是酸性还是碱性吧！
一、生菜是酸性还是碱性？
生菜是碱性蔬菜。营养的角度来讲酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，针对人体酸碱平衡的影响而言的.
酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，指人吃了某种食物经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。
二、常见酸性食物有哪些？
1、强酸性：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
2、中酸性：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
3、弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
三、常见碱性蔬菜有哪些？
1、寒碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、凉碱性食物：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、平碱性食物：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。
4、温碱性食物：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、热碱性食物：大蒜、辣椒、胡椒。
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