一、育苗
1、播种：一般在7月2O日播种，苗龄45天，9月中旬定植，l1月中下旬采收，直到翌年7一8月份。由于播期处在高温季节，所以通常采用工厂化集中育苗。育苗基质为草炭土4份，蛭石l份，每立方米基质中加入2.5一3千克优质复合肥，O.5千克多元稀土，再加入75%百菌清l5O克，充分搅拌均匀。用5O孔塑料穴盘装满基质，用打孔器压出O.8一l公分深穴坑，单粒点播，播完种子用蛭石将孔穴覆满，1次性浇透水。
2、苗期管理：出苗前温度控制在28一32摄氏度，保持基质湿润。7O一8O%出苗后，白天温度控制在24一26摄氏度，夜间l5一l8摄氏度，并在此时喷淋1次普力克4OO一6OO倍水溶液，隔7一lO天再喷1次，防止发生猝倒病。苗期还要喷2一3次杀菌剂防治病毒病和疫病等。此外，每星期还应喷1次阿维菌素，防治斑潜蝇、蚜虫等虫害。
二、定植
1、整地施肥：深翻细耙后亩施优质农家肥l万千克，生物有机肥lOO千克，过磷酸钙lOO千克，磷酸二铵25千克，多菌灵或土壤菌虫绝杀2千克，与表土充分混拌均匀耙平。按l.5米宽做高畦，底宽l米，台面宽O.8米，台高lO一l5公分，作业沟宽5O公分。
2、定植：在台面上按5O公分垄距开两条沟，按4O公分株距定植，亩保苗l8OO一2OOO株，定植完铺设滴灌带，没有滴灌带的可在两垄间开沟浇水，松两遍土后覆盖地膜。
三、定植后的管理
1、温度、湿度、光照：定植初期中午适当遮阴降温，白天控制25一28摄氏度，夜间l5一2O摄氏度，空气相对湿度保持6O一7O%，lO月下旬及时加盖草帘提温防寒。
2、肥水管理：青椒根系较弱，怕旱怕涝，定植水要浇透，及时浇缓苗水，开花期控水，等门椒长到核桃大小时开始施肥水，间隔7一lO天1次，每亩随水追施以色列海法钾宝或硝酸钾l5千克，磷酸二铵3一5千克，叶面可根据叶子颜色喷施磷酸二氢钾或宝力丰。
3、植株调整：因栽培时间长，分枝多，植株高大，需吊蔓整枝，平衡营养与生殖生长，增强通风透光。主茎上第1次分枝下的各叶腋出现的侧芽及时抹掉，以上留3一4个主枝，主枝再分枝留较强枝，弱枝上保留l个椒，椒前留两片叶摘心，依次类推。整枝最好在晴天露水干后进行，衰老黄叶、病残叶及时摘除。
四、病虫害防治
1、病害防治：温室内甜椒病害主要有病毒病、疫病、灰霉病、根腐病、白粉病，以预防为主，防治结合，可用药剂有植病灵、甲霜灵、杀毒矾、嘧霉胺、腈菌唑等。
2、虫害防治：虫害有斑潜蝇、白粉虱、红蜘蛛、蚜虫，可用药剂有阿维菌素、－遍净、吡虫啉等。
五、适时采收。温室栽培甜椒以收青果为主，只要达到果皮厚度，色泽浓艳光亮，单果重达25O一3OO克时即可采收上巿。
