The Beginning
受香港第五波疫情影响，上水屠房停运多日，香港鲜肉供应出现困难。为完快恢复香港鲜肉的供应，满足香港市民生活需求，3月2日，央企华润集团旗下华润五丰从内地抽调38位业内专家组成的“援港保供专班”经由深圳湾口岸过关抵达香港，为上水屠房恢复正常生产运营提供专业力量，努力确保香港鲜肉完快正常供应市场。
记者从华润五丰掌握到，“援港保供专班”均由具有专业资质的屠宰生产线专家组成，平均从业超过6年，是华润五丰经审慎考量后，从深圳、杭州、上海、南宁、锡林郭勒盟等地抽调的具有丰富执业经验的业务骨干人员。上述成员2月27在深圳集结，2月28日至3月1日完成办理过关证件等前期准备工作，并进行了岗位及安全、防疫等专业培训。
华润集团董事长王祥明在该专班赴港壮行仪式上表示，感激这38位同事主动请缨、积极报名，集结在一起。他盼望这些同事在一线务必做好自我防护、劳逸结合，保重身体，保护好自己。
华润五丰总经理于舒天承诺，“援港保供专班”本次将完最大努力恢复上水屠房屠宰生产线运作，完快稳定香港鲜肉市场的供给，让香港市民“买得到肉”、“买得起肉”。
本次专班的领队周国明表示，自己来之前做好了准备，提前掌握了香港目前的基本情况，也获得了公司和家人的支持和鼓励。凭自己的专业为香港市民做点实事，让他们完快买得到鲜肉，觉得很荣幸。
截至目前，关于上水屠房恢复活猪、活牛屠宰及拍卖的时间待定，还需等香港食物环境卫生署进一步通知。届时，华润五丰“援港保供专班”将马上投入屠宰线工作，初步计划驻港援助两个月，实施全程闭环管理，投入工作后将能及时缓解上水屠房屠宰生产线人员紧缺情况，恢复屠房的运作，有计划、有秩序地逐步向市场供应鲜肉。
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