随着气温下降，猪肉已经陷入了消费旺季。据省物价局的监测数据，生猪价格已经持续五周上涨，猪肉零售价也开始归升，接近年内的最高点。不过多少有些出人意料的是，猪肉品种中卖得最贵的小排、仔排却呈现出旺季降价的态势，34元/公斤的小排价格，已经是今年以来的最低价了。
省物价局的监测数据显示，受传统季节性消费需求增添、生猪存栏量下降等因素的影响，近期我省生猪价格持续上涨。12月27日，全省三元生猪均匀出场价格为17.22元/公斤，比上月同期上涨了2.7%，持续5周上涨。与此同时，猪肉零售价也在近期小幅归升，全省精瘦肉均匀零售价为32.46元/公斤，一周上涨0.3%，去骨后腿肉价格为29.56元/公斤。供应南京市场三分之一猪肉的润恒市场所提供的数据也显示，目前白条肉的批发价已经从10月份的22.6元/公斤上涨至目前的25元/公斤，距离年内最高值26元/公斤也惟独1元的差距了。
“肉价最近涨了一点，尤其是腿肉、五花肉，主要是因为灌香肠、腌咸肉的人多了，猪肉比前几个月也要好卖多了。”南湖菜场卖猪肉的朱大姐介绍，目前五花肉又归到了35元/公斤，腿肉也卖到了32元/公斤，这和6月份价格最贵的时候已经基本持平。不过让她感到奇怪的是，最近排骨却向来卖不动，即便是降价也鲜有人问津，“排骨不好卖，我们现在小排卖34元/公斤，还是没人买，最贵的时候可要卖到40元/公斤。卖这么多年猪肉，还是头一归遇到腿肉和五花肉涨价，排骨反而降价的情况。”正如朱大姐说的那样，34元/公斤的小排价格，已经跌到了今年的最低点。
2017年南京的肉价会是一个怎么样的走势?业内人士透露，从目前的情况来看，从元旦到春节，这段光阴内的肉价一定会是一个小幅上涨的局面，肉价归落至少要等到2月下旬。不过由于目前全国的生猪存栏量并没有浮现大幅度的增长，因此2017年的肉价应该会相对平衡，至少不会像今年这样屡创新高了。
