The Beginning
通常来说，我们也可以在酒杯里醒红酒的。往平时用来喝葡萄酒的玻璃杯中倒入需要醒酒的红酒，用两个杯子来回的倒5次左右；也可以直接轻轻摇晃玻璃杯中的红酒，来达到醒酒的目的。
酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。而醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。简单来说，醒酒主要有3个作用，分别是除渣、氧化以及去除不愉悦的味道。
THE END
