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人心果在自然栽植的条件下8-10年可以挂果,果期在6月中旬至7月初,采收经后熟3~7天即可食用。果实成熟最明显的特征是:果蒂乳汁减少或不流,用手轻擦果皮明显出现黄褐色,绿色则未熟;果柄易脱落,过熟的有酒味。
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