农业农村部：生猪存栏同比下降32.2%，预计全年集贸市场猪肉消费量下降10%
农业农村部畜牧兽医局有关尽职人在接受媒体采访时表示，从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断，今年猪肉产量约摸会浮现显然减产，市场供需存在一定缺口，春节前生猪价格仍将高位运行，预计明年生猪生产将逐渐恢重，生猪价格将逐渐归落。从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增添、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。
上半年集贸市场猪肉消费量下降12%
该尽职人解释，猪肉供应保障主要有三大因素：一是猪肉替代品生产增势显然。据监测，上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增添更快，牛羊肉生产周期长，但也有所增添;二是猪肉进口增添。上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，预计后期猪肉进口还有增添余地;三是猪肉消费需求下降。非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉消费也受到了抑制。据监测，1月至6月，集贸市场猪肉消费量同比下降12%。虽然下半年陷入消费旺季，但猪肉价格上涨也会对消费产生进一步抑制，预计全年猪肉需求量减少约10%。
除以上因素外，农业农村部市场与信息化司有关尽职人还表示，部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，进口鲜寒冻猪肉快速增长，再加上中央和地方存储调节能力增强，都有利于促进中秋、国庆期间猪肉市场均衡供应，消费者不必生怕“买不到肉”。
自去年8月份我国发生非洲猪瘟疫情以来，截至目前已及时处置非洲猪瘟疫情153起，扑杀生猪119万头。今年以来，疫情发生势头显然减缓，除4月份外，其他月度新发疫情均保持在个位数。除云南、四川、湖北外，目前全国其他省份的疫区已所有按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐渐恢重。随着非洲猪瘟疫情防控加强，生猪养殖、贩运、屠宰等防疫主体生物安全意识显著增强，防控责任有效落实，清洗消毒、隔离检疫等防控措施和手段不断加强。防控技术支撑也不断加强。强化诊断试剂和疫苗研制，目前已筛选出两批34种快速检测试剂，疫苗研制也取得阶段性发展。
监测县生猪存栏7月份同比降32.2%
农业农村部市场与信息化司有关尽职人分析，猪价上涨主要是受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降较多所致。按照生猪生产规律，母猪从怀孕到产仔需近4个月，仔猪出生到育肥猪出栏约需6个月。去年10月份开始的生猪基础产能大幅下降，导致从今年六七月份开始，生猪市场供应显然减少，价格加快上涨。7月份，400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3%。此外，非洲猪瘟疫情发生后，生猪养殖防疫有关成本的增添也助推了猪价上涨。
综合历史数据，我国生猪价格波动具有较为显然周期性特征，猪价从低点上涨至高位，再归落至低点，普通需要三五年光阴。本轮生猪价格于2018年5月份跌至周期低点后，步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降显然，猪价暂时调整后持续较快上涨。“应该说，这轮猪价上涨，是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果，总体符合市场供求规律。”上述尽职人表示。
预计明年生猪生产逐渐恢重，生猪价格逐渐归落
尽管近期生猪市场价格高位运行，养殖场户补栏意愿仍较差。据农业农村部7月26日至31日对400个县11191户养猪场户开展的问卷调查，仅有32.3%的场户年底前故意扩大规模。一些地方政府发展养猪踊跃性不高，禁养限养“不让养”。有的地方对新建养殖场用地基本不批、只拆不建，有的地方在养殖环保工作中“以禁代治”、对养猪场“一拆了之”，有的地方为降低非洲猪瘟疫情风险，勉励清栏空栏，禁止重养补栏。8月21日召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列请求，“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。眼下，农业部门正加快恢重生猪生产，一系列举措接连出台。稳定基础产能，支持养殖场户补栏增养。“农业部门把年出栏500头以上的养猪场啼做规模猪场，规模化比重指这些猪场年出栏的生猪头数占全国总出栏量的比重。”农业农村部畜牧兽医局有关尽职人介绍，2018年生猪养殖规模比重为49.1%，较2003年提高了38.5个百分点。2018年我国生猪养殖场户约有2600万户，但主要以小散户为主。其中，年出栏500头以上的规模场户约18.7万户，年出栏1万头以上的大型养殖场户约4000户。 这位尽职人表示，通过政策引导和生产搀扶，预计明年生猪生产将逐渐恢重，生猪价格将逐渐归落。
