人民银行西安分行CGPI（企业商品交易价格）调查结果显示：2016年以来，陕西省猪肉价格一路上涨，3月份生猪和猪肉价格双双达到五年来的高点。猪肉价格持续上涨，加大经济滞胀风险，或将开启新一轮猪周期，值得关注。
猪肉均匀价格涨至每公斤30.3元
4月15日记者在人人乐超市看到，最便宜的前腿肉标价都为15.99元/500g，正大的前腿肉则卖到29.80元/500g。卖肉的师傅告诉记者：“往年3月是猪肉消费淡季，肉价在正月过后就会降下来，今年向来是这价，生猪的进价比较高，没主意便宜。”
据人行西安分行调查显示，今年以来，我省猪肉价格一路上涨，3月，生猪均匀价格涨至每公斤19.2元，同比上涨39%，较2015年12月上涨 18.5%；猪肉均匀价格涨至每公斤30.3元，同比上涨37.1%，较2015年12月上涨16.1%，双双达到五年来的价格高点。
随追薯肉价格快速上涨，玉米价格持续下跌，陕西猪粮比持续走高，2016年3月已达到12:1，持续3个月在10以上，远超6:1的盈亏平衡点。
惜售心理拉大供需缺口
“往年过尽节菜价和肉价就会降下来，也不知道啥缘故今年到现在肉价还那么贵，菜价也下不来，感觉做饭吃还不如下馆子，便宜不了几个钱。”王大妈说。
关于猪肉价逆势上涨的缘故，人行分析指出：“前期猪价偏低引发产能适应性调整，养殖户惜售心理拉大供需缺口，再加之环境管理趋严致使产能下降。”
由于2014年和2015年生猪价格长期处于低迷，整个生猪养殖业亏损严重，诸多中小养殖户退出市场。数据显示：截至今年2月，陕西省生猪存栏量环比下降3.30%，同比下降5.51%；生猪出栏环比下降22.38%，同比下降19.50%。
此外，春节猪肉的消费，节后存栏量急剧下滑，而节后猪肉消费较为平衡，这就导致生猪价格潞傍上升。再加上饲料价格下降，压栏成本较低，导致部分养殖户压栏惜售，加剧了供应偏紧的情况。
或将开启“猪周期”
“价格持续上涨，或将开启新一轮猪周期。当前猪肉价格持续上升，将显着提升养殖户经济效益和补栏踊跃性，有利于生猪生产，但同时也会开启新一轮的“猪周期”。
