市场上猪肉的价格并未如市民所愿浮现下跌。记者在长沙市主要超市走访发明，不同种类的猪肉价格较日前均有小幅上涨。
“价格涨太快了，昨天看瘦肉还是16元一斤，今天又涨了一两块，真是一天一个价。”正在买菜的张女士抱怨道，“但是没主意，也不能不买，一家子不能吃素吧。只能少买点，或者买辞的肉。只希翼肉价尽快降下来吧。”
记者在家乐福、沃尔玛等超市看到，里脊和五花肉最高24.8元一斤，带皮前后腿均匀16.9元一斤，瘦肉17.6元一斤。肋欧市，价格最低22.8元一斤，最高35.8元一斤；而品牌排骨更贵，如U鲜排骨39元一斤，广益康排骨则达45.8元一斤。
家乐福猪肉区销售人员表示，3月份猪肉向来在涨价，像里脊肉原先十几块一斤，现在要卖二十几块。现由于今年猪肉产量比较少，进价贵了，成本价一提，售价也跟着上涨了。不过和其他市场相比，超市的价格还是比较稳定的。
在中南大学铁道校区附近的菜市场，记者发明肋排价格在25元一斤左右，五花肉和前后腿肉均匀17元一斤，腰子均匀28元一斤。一位摊主表示，现在活猪都要11元一斤了，涨价是必然的。不过前来买肉的人并未减少，毕竟大家都要吃肉。只是每次购买的量减少了，居民们基本上是10块、20块的买。一旁正在选择的刘阿姨说，现在买肉做全荤的菜少了，基本上切肉丝炒个小菜，或者熬个骨汤。
砍价：买块肋排每斤成功砍掉一元
不过有的摊主也表示，肉价上涨的确对自己的生意有影响。春节过后，本来大家的肉类消费就会有所下降，近期持续上涨的价格下，自己的猪肉生意和往年相比清淡了一些。
记者看到，在一家猪肉摊前，一位女士看中了一块肋排，却不惬意摊主26元一斤的喊价，和摊主几番来归砍价后，最终以25元的价格买走肋排。之后有两位学生来看脊骨，商议着熬汤用，来归挑了一遍问了价格后却转到寥玟它摊位。摊主无奈表示，像这样看尽并不立即买的顾客许多。价格上涨让许多居民挑肉的眼光更为挑剔了，购买上也更为谨慎，许多人更愿意多花光阴转几个摊位比较价格后购买。
纪录：全国均匀猪价创历史新高
据省畜牧水产局对全省23个集贸市场定点监测，2016年第13周(数据采集日为3月27日)全省活猪出栏均价20.35元/公斤，环比上扬0.40元/公斤。市场猪肉均价31.57元/公斤，环比上扬0.43元/公斤。活猪、猪肉价格与去年同期相比分辞上扬62.02%、44.42%。养殖户挺价意愿依然较强，养屠博弈升级，但由于市场猪源紧张局面未有较大改观，4-5月份猪价还将高位运行。
“今年将约摸打破猪市多项历史纪录，目前正处于超级猪周期中。”研究猪周期十多年的养猪人必看分析师冯永辉表示。
在养猪业内，2016年已经开始被称作“金猪年”，当前猪价高涨之势已在全国蔓延。根据养猪人必看监控，猪价自3月14日的每公斤18.96元保持颠簸至3月18日的18.97元/公斤，之后忽然上涨，3月19日打破每公斤19元大关至每公斤19.21元，并持续上涨。至3月21日又打破2011年6月22日的历史最高点每公斤19.6元，达到每公斤19.7元。周均价已较去年同期的每公斤11.64元上涨了64.43%。
缘故去年底生猪和能繁母猪存栏量降至谷底
省畜牧水产局介绍，2013年1月至2015年4月，我省生猪市场累计亏损21个月，生猪市场经历了亏损期最长、亏损程度最深的时期，中小散户“败走麦城”惨烈退出、规模养殖场“遭遇滑铁卢”削减规模，养猪业元气大伤，生猪市场过剩产能尽全淘汰并浮现缺口。到2015年年底，我省生猪、能繁母猪存栏量降至谷底，达到2008年来最低水平。直到今年年初，生猪存出栏、能繁母猪存栏数量开始浮现真正意义上的止跌归升，产能处于徐徐恢重中。这对2016年的生猪供应产生深远影响，也是这轮肉价上涨的主要缘故。
趋势农业部：预计全年生猪价格将维持高位
针对近期生猪价格上涨情况，农业部畜牧业司有关尽职人近日表示，后期生猪出栏逐渐增添，市场供应有保障，猪肉价格不会浮现暴涨行情。
这位尽职人表示，这一轮猪价上涨是前三年行情长光阴低迷而引起产能调减的结果，带有显然的恢重性和补偿性特征。“预计全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位。但在出栏逐渐增添、养殖成本下降、消费需求没有显然增添的情况下，猪价暴涨的约摸性不大。”（潇湘晨报）
