管春节过后是传统猪肉淡季，但今年的猪肉价格却强势上涨。根据农业部数据，猪肉价格已经持续3周小幅上涨。值得一提的是，3月末，猪肉价格甚至一度达到了19.85元/公斤的历史高点。记者采访多个行业内分析人士得知，在经历了史上最长亏损周期后，目前猪肉价格正处于新一轮上涨周期。不过仍有分析师表示，在陷入6月、7月之后，猪肉价格或将迎来暂时的归落。
上涨猪周期来了
今年元旦以来，全国猪肉价格不停上涨。根据农业部的生猪等畜禽屠宰统计及农产品数据显示，3月21日~27日期间，猪肉价格维持了持续第3周上涨，一周均价为每公斤25.42元，环比涨1.9%，同比涨49.4%;全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪均匀收购价格为19.42元/公斤，环比上涨2.16%，同比上涨50.66%;白条肉均匀出厂价格为25.06元/公斤，环比上涨1.95%，同比上涨44.94%。根据生猪预警网最新数据显示，昨日瘦肉型肉猪(110kg左右)价格已经达到了19.97元/公斤，个辞省区甚至已经超过了20元/公斤，潞傍刷新历史高点。
从上述数据来看，猪肉价格的上涨势头还远没有结束。而在众多行业分析师看来，目前猪肉已经陷入了新的一轮上涨周期。“一定是一轮周期性的上涨，目前整个生猪行业产能缩减。尤其是在春节之后，生猪出栏数量和供应量还在减少，至少到8月之前市场都要濒临"缺猪"的现实。”东方艾格食品畜牧行业分析师郭会勇告诉记者，此轮猪肉上涨背景是生猪市场持续三年的亏损周期宣告结束，由于前几年大规模淘汰能繁母猪的过剩产能，这直接导致目前生猪出栏数量供不应求，“事实上母猪补栏数量已经经历了三年下降，通过一年的补栏是改变不了目前的状况(供求关系)。”值得一提的是，因为目前监管对环保请求的提高，许多粗放型、小型的畜牧养殖户已经很难上线增产。
“实际上从去年3月18日之后就迎来了猪肉周期的拐点，生猪出栏价格打破了11.6元/公斤，这代表由下降周期转入了上涨周期。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉对记者表示，要是以猪肉价格作为参考基准物，自2003年以来，中国生猪市场经历了3个尽整的猪周期，分辞为2003至2006年、2006至2010年、2010至2015年。而目前正处于第四个猪周期的左侧——周期性上湛蹿。
事实上，猪肉周期是由母猪补栏周期和淘汰周期决心，当猪价降至生产成本以下，濒临亏损的养殖者将被迫放弃养殖，淘汰过剩母猪。而一旦生猪价格偏高，原有养殖者会扩大规模补栏，直接影响是能繁殖母猪的数量大幅增添。因生猪养殖的自身特点，所以猪肉的循环周期较普通农产品有所延长。“一方面是过去经历了持续3年的亏损，部分养猪人因此退出，造成供应量减少;另一方面，去年5号病+腹泻导致的仔猪疫情，让母猪产能大幅下降的养猪业再次遭遇重创。”冯永辉这样解释目前陷入猪周期上涨的背后逻辑。
不过生猪价格节节攀升，是否又将引导养殖户疯狂补栏，扩大产能，进而再度浮现过去产能过剩的“悲剧”?冯永辉与郭会勇并不认同这一说法。“现在环境不一样了，当时散户养殖户许多，直接造成了后面补栏的蜂拥而上，加剧了波动性。目前因为增添了大型养殖户的比例，集中化和规模化会稳定阶段生产数量。”郭会勇表示。“从数据来看，虽然浮现补栏，但没有过去那种疯狂的扩产。目前生猪产能还是比较低，距最高的历史价格还有10%空间。我预计在6月至7月才会浮现阶段性调整，随着供应量增添，约摸在明年2，3月份才有大幅下跌。”
他们以为，在出栏逐渐增添、养殖成本下降的情况下，市场上的猪肉价格不会浮现显然的暴涨。
值得一提的是，此前国家已经做出价格信悍矢导，发改委在上月曾发出提醒，目前猪粮比价陷入黄色预警区域，建议养殖场户勿过度补栏。
