The Beginning
日前，由湖南省自主培育的生猪品种——“湘村黑猪”被农业部授予国家级新品种证书。这是湖南省首个获得国家级认定的生猪新品种。10月31日上午，湘村黑猪国家级新品种授牌仪式在长沙举行，省人大常委会副主任蔡力峰出席会议并作了重要讲话，省人民政府副省长徐明华出席会议，九三学社湖南省委主委、省政协副主席张大方出席授牌仪式，省人大常委会委员、省人大农业与农村委员会主任委员李小平主持会议，省人民政府副省长徐明华、全国畜牧总站站长李希荣向湘村黑猪培育单位湘村高科农业股份有限公司授牌，10月31日上午，湘村黑猪国家级新品种授牌仪式在长沙举行。本次仪式由湖南省人大农业与农村委员会、省农业厅、娄底市人民政府主办。
省人大常委会副主任蔡力峰出席会议并作了重要讲话， 省人民政府副省长徐明华、全国畜牧总站站长李希荣向湘村黑猪培育单位湘村高科农业股份有限公司授牌。九三学社湖南省委主委、省政协副主席张大方出席授牌仪式。省人大常委会委员、省人大农业与农村委员会主任委员李小平主持会议。
2005年4月17日，“湖南黑猪持续选育与推广”成果通过了湖南省科技厅组织并主持鉴定，鉴定意见为“该项研究达到了国内同类研究项目的领先水平”。在此基础上，经过不断的持续选育，该猪种各项生产性能有了进一步提高，培育取得了新突破。2011年经相关主管部门批准，“湖南黑猪”更名为“湘村黑猪”。今年4月6日，国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会对湘村黑猪新品种进行了现场审定。专家组一致认为湘村黑猪的选育水平已达到国际领先水平，是我国黑猪领域的优秀代表，其繁殖性能、育肥性能、胴体形状和肉质品质等多项指标与国内同类项目研究相比较，优势明显，具有遗传性稳定、繁殖性能好、生长发育快、胴体性状好、肉质优良等优势，其肉色鲜红，雪花清晰，肉质细嫩，口感多汁，味道醇香。湘村黑猪现已在娄底推广60000头以上，受到广大养殖户的一致好评。
省人大常委会副主任蔡力峰在讲话中指出，湘村黑猪成为国家级新品种，是湖南省生猪发展史上的一大突破，不仅是繁育技术的创新和拓展，也为整个生猪产业创立了一个崭新品牌。湘村黑猪之所以能成为国家级新品种，其根本的原因在于始终把品种的改良创新、养殖技术的提升和运用摆在首要的位置。他强调，一要始终坚持科技先导，进一步夯实行业基础；二要不断完善发展体系，切实增强综合竞争力；三要积极整合资源，做大做强湘村黑猪产业，希望各级各部门从政策上对湘村黑猪产业给予支持，从项目及资金上加大倾斜。湘村股份也要因地制宜，合理布局，不断壮大产业规模，加大品牌宣传力度，提升市场知名度，让湘村品牌享誉三湘，走向全国，走向世界。
据了解，湘村黑猪(原名湖南黑猪)是由湘村高科农业股份有限公司、湖南省畜牧水产局、湖南省畜牧水产研究所、娄底市畜牧水产局精诚合作、协同攻关20余年培育出来的优良猪种，也是我国为数不多、以民营企业为主体培育出来的，拥有完整知识产权的新品种。
作为全国生猪五大品牌之一，湘村黑猪具有遗传性能稳定、母性好、繁殖力较高、瘦肉率适中、适应力强、肉质好等特性。据检测，湘村黑猪肌内脂肪含量可达4.2%，失水率可达14.9%，熟肉率为63.25%，风味氨基酸可达191.23mg/g。
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