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蔬菜可以带上高铁,但是不能超过额定重量。根据规定,乘客免费携带的行李需在20公斤以内,同时需要通过安检才能带上车。值得注意的是,有强烈刺激性气味、有臭味及其他臭味的食物,最好不要携带进高铁,如榴莲、臭豆腐、鲱鱼罐头等。
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